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Vinos Grüner Veltliner

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El Grüner Veltliner (Valtelinesa Verde) es la cepa austríaca más cultivada. Se la encuentra mayoritariamente a orillas del Danubio, y también en la República Checa, en Eslovaquia y en Hungría. Supuestamente originaria de Valtellina en los Alpes italianos, hay quienes dicen que es la nebbiolo blanca adaptada a las regiones algo más nórdicas. Los racimos son grandes, largos y muy compactos, con bayas verde-amarillentas, esféricas, de tamaño medio. Al vinificarla generalmente se producen vinos secos (excepcionalmente algunos dulces) que alcanzan alto tenor alcohólico, buena acidez y envejecen excepcionalmente bien,con aromas y sabores reminiscentes a cítricos, peras, pimienta blanca y minerales propios del lugar de cultivo. Son vinos muy versátiles que acompañan infinidad de comidas.
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