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Vinos Graciano

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Graciano es una variedad española originaria de Navarra y La Rioja, conocida también como Cagnulari, Monastrell, Parraleta, o también la francesa o australiana Mourvèdre o Mataró, la portuguesa Tinta do Padre Antonio y otro sinnúmero de nombres según su lugar de cultivo. En California se la denomina Xères.

Se trata de una cepa propia de climas cálidos y áridos, de brotación y cosecha tardías, con bayas pequeñas y esféricas, piel gruesa de color negro-azulado y pulpa incolora, extremadamente resistente a las enfermedades y plagas.

Contiene taninos muy ásperos, por lo cual se la consume escasamente bajo su forma varietal. Forma parte de la DOC Rioja y produce vinos de color rojo intenso y elevada acidez, de buena crianza, ya sea en barrica o en botella, por lo cual se la utiliza principalmente en cortes.
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