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Vinos Carménère

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La Carménère, uva negra originaria del Médoc en Francia, y considerada por muchos como una mutación del Cabernet Sauvignon, es también conocida como Grand Vidure. Hay quienes consideran que el Petit Verdot es simplemetne una variedad de Carménère. Fue llevada a Sudamérica a mediados del Siglo XIX, teniendo muy buena implantación en Chile. También hay plantaciones en Estados Unidos (California), Italia y Nueva Zelanda. En Francia hoy en día es de cultivo muy escaso, a raíz de la epidemia de Filoxera que atacó las vides hacia 1867 y las extinguió. Los vinos presentan un color rojo violáceo y aromas notables, con notas de frutos rojos, especies y tierra húmeda. Con taninos más suaves que los del Cabernet Sauvignon, son de cuerpo medio. Suele ser utilizado para ensamblar con otras variedades, pero existen varietales con interesantes aromas y sabores ahumados a cerezas, con notas de chocolate, tabaco y cuero. La mejor manera de disfrutarlo es como vino joven.
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