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Vinos Callet

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Callet, uva tinta originaria de Mallorca (Felanitx), es una cepa rústica, de alto rendimiento, de racimos compactos de tamaño medio, con bayas grandes y redondas. Forma parte de las DO Binissalem y Pla i Llevant, produciendo vinos con un aroma muy particular, de bajo tenor alcohólico y escasa coloración, con altas propiedades oxidativas, lo cual los hace muy apropiados para el ensamblaje con otras cepas. Sin embargo, hay bodegueros mallorquinos que fabrican vinos que son casi 100% Callet, y que destacan por sus notas de mermelada de ciruela y frutos rojos, con aromas ahumados. Es cálido y complejo en boca, con taninos maduros, notas especiadas y persistencia.

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