Vino y Frutas escarchadas o desecadas: maridaje

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Vinos y frutas escarchadas y disecadas traen recuerdos de Navidad, de bandejas de dulces y de noches en familia. No es raro que siempre se hayan maridado con vinos secos, guardados en barricas largo tiempo, con aromas a madera, cuero, tabaco, canela, vainilla. Así, podemos alternar vinos y frutas escarchadas y disecadas, usando vinos de Montilla, Armagnacs, Madeiras secos y de Santa Clara en Estados Unidos.

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