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Vino y Aperitivos y canapés: maridaje

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Maridar vinos y aperitivos y canapés depende tanto o más de los comensales como de los aperitivos en sí.
Ya que los aperitivos y canapés suelen prepararse para que sean variados, es mejor tener en cuenta los gustos particulares de las personas a las que van destinados. Sin embargo, siempre es preferible elegir vinos tan suaves como el más suave de los aperitivos, para no deslucir el sabor de la comida.
Así, los vinos blancos con acidez alta como el de uva Riesling o Gewürztraminer suelen maridar bien con los aperitivos. También funcionan correctamente los vinos afrutados y perfumados como los de uvas Muscat y Chardonnay. Por último, una buena opción son los vinos espumosos secos, dado que son refrescantes y se indican con comidas donde se disfrutan muchos sabores diferentes, para ayudar al cambio de sabor.
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