Gallinas & Focas 2016

Gallinas & Focas (VT Mallorca)

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Gallinas & Focas es el elaborador de este Gallinas & Focas 2016 (19,12€), un vino tinto de la DO VT Mallorca a base de una selección de syrah y manto negro de 2016. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Gallinas & Focas

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:VT Mallorca (Baleares,España)
Bodega: Gallinas & Focas
Volumen: 75cl
Uvas: Manto Negro, Syrah
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Gallinas & Focas

Gallinas & Focas 2016 (Manto Negro y Syrah)

NOTA DE CATA:

  • Vista: granate de capa media-alta.
  • Nariz: fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
  • Boca: equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: IGP Mallorca.

VIÑEDO: Nombre: Viñedos Roig y Plà d'en Caleu. Suelo negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado.

UVAS: 100% Manto Negro.

ENVEJECIMIENTO: crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

ELABORACIÓN: Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica. Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 400 litros y en barricas de 500 litros en la que no se alcanzan los 20ºC. Maceración entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.

MARIDAJE DEL VINO: con tapas y aperitivos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Gallinas & Focas

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Opiniones

Opinión destacada sobre Gallinas & Focas 2016

Publicado el a las 05.15

4/5

Gallinas & Focas 2016

Gallinas y Focas 2016 es un vino con un alto contenido humano fruto de la colaboración de amadip esment y 4kilos Vinícola. Amadip.esment es una organización para que las personas con discapacidad intelectual y sus familias disfruten y mejoren su calidad de vida y dispongan de las mismas oportunidades que todos los ciudadanos. Los miembros de amadip.esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino siendo los principales protagonistas de este proyecto Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.

Más opiniones sobre Gallinas & Focas 2016

Publicado el a las 05.05

4 /5


Gallinas y Focas está elaborado primordialmente con Manto negro y complementado en un 10% con Syrah. La crianza ha tenido lugar en dos tipos de barrica, 12 meses en roble Allier de 500 litros y 6 meses más en fudres de 4.000 litros. Antes de la salida al mercado ha reposado seis meses en botella. El vino es amplio y goloso con predominio de las esencias de fruta. Un gran vino que no es ajeno a la mano experta de Francesc Grimalt y Sergi Caballero.

Resumen de puntuaciones

(2 opiniones)
  • 5 estrellas
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  • 4 estrellas
    2
  • 3 estrellas
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  • 2 estrellas
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  • 1 estrella
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4/5

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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Gallinas & Focas 2012

Angustias Castañeda
Angustias Castañeda

4/5

Gallines & Foques Negre 2012
NOTA DE CATA DE Gallines & Foques Negre 2012:
- Vista: granate, ribete violáceo, capa media-alta. Brillante.
- Nariz: muy expresivo, aromas de fruta roja (frambuesa, arándanos), fondo de mentolados y sutiles tostados de madera.
- Boca: entrada ligera, con taninos dulces, muy equilibrado y con una acidez excelente, abundante fruta roja, amplio, elegante y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Mallorca.

UVAS: Manto Negro y Syrah.

MARIDAJE DEL VINO: embutidos, estofados, asados, carne de buey.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
Agnès Arnaud
Agnès Arnaud

4/5

Gallines & Foques Negre 2012
NOTA DE CATA DE Gallines & Foques Negre 2012:
- Vista: rojo picota, lágrima abundante.
- Nariz: fruta roja-negra madura, halo floral, balsámicos, romero, tomillo, regaliz.
- Boca: entrada frutosa, tanino maduro, cuerpo-volumen, largo, final cálido con algún tostado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Mallorca.

UVAS: 70% Manto negre y 30% Syrah.
Carla Sanchez Treviño
Carla Sanchez Treviño

4/5



NOTA DE CATA DE Gallinas y Focas 2012:
- Vista: rojo cereza, capa media-alta, ribete granate.
- Nariz: nariz de media intensidad, predominio de aromas de crianza, notas de cuero agradables, tostados, ahumados y aromas de fruta negra madura.
- Boca: fresco, sabroso, con cuerpo medio y taninos maduros, predominio de tostados y ahumados, un final de persistencia media.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Mallorca
VIÑEDO: 4 Kilos Vinícola
UVAS: 80% Manto negro, 20% Syrah.
Gallinas & Focas es un vino elaborado a partir de cepas de syrah de 10 años, cultivadas a 200 metros de altitud, en la finca Es Vinyaret, y cepas de 25 años de mantonegro, cultivadas en la finca Son Roig, a 139 metros de altitud.

ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: envejecido durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier) de 500L.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Opiniones sobre Gallinas & Focas 2011

Emma Balin
Emma Balin

4/5

4 Kilos Gallinas y Focas 2011
El olor cargaba un poco. Me dejó la lengua como papel de lija.
Para volver a probar vinos de 4 Kilos Vinícola.
Charlotte Bastien
Charlotte Bastien

4/5

NOTA DE CATA:
- Vista: Gallinas & Focas 2011 es de un color granate de capa media-alta.
- Nariz: Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
- Boca: Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.

MARIDAJE: Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.
UVAS: 80% Manto Negro y 20% Syrah
BODEGA: 4 Kilos Vinícola

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