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Quinta Sardonia 2014

Quinta Sardonia (VT Castilla y León)

GP94

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Quinta Sardonia ha creado este Quinta Sardonia 2014 (30,80€), un vino tinto de VT Castilla y León con los mejores racimos de merlot, malbec, cabernet sauvignon y tinto fino de la añada 2014. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4 puntos sobre 5 y en guías y revistas profesionales ha sido valorado con nota peñín: 94.

Ficha técnica · Quinta Sardonia

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2014 Otras añadas
Denominación:VT Castilla y León (Castilla y León,España)
Bodega: Quinta Sardonia
Volumen: 75cl
Puntuación: GP94
Uvas: Tinto Fino (60%), Cabernet Sauvignon (27%), Malbec (2%), Merlot (11%)
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Quinta Sardonia

Quinta Sardonia 2014 (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo picota con ribetes morados.
  • Nariz: Muestra desde el principio notas de fruta roja fresca, frambuesas, cerezas con aportes de violetas y zarzamoras sobre un fondo de monte bajo, de romero y de pimienta.
  • Boca: En boca es suave y elegante, de buena estructura, con taninos sedosos y muy mineral. Exhibe un buen equilibrio otra vez de la cereza y las notas de pimienta. Un vino elegante que promete longevidad.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León, España.

VIÑEDO: Quinta Sardonia.

UVAS: 60% Tinto Fino, 27% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 2% Malbec.

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 20 meses en barricas de roble francés nuevas.

ELABORACIÓN: Se mezclan todas las variedades antes de fermentar y se encuban con un 5-15% de racimos enteros buscando potenciar la parte aromática y aportar tensión. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas mediante pies de cuba. Durante la maceración se jugó con la temperatura y los tiempos de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión. La maloláctica se realizó en su totalidad de manera espontánea en barricas nuevas.

MARIDAJE DEL VINO: Ideal con carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y carnes con salsas complejas.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%

Quinta Sardonia

Quinta Sardonia es una pequeña y reciente bodega que elaboró su primera cosecha en el 2002, con gran éxito, justo en el límite de la denominación Ribera del Duero, pero, aún así, fuera de ella. Aunque no sin motivo: cuenta con el asesoramiento personal de Peter Sisseck, responsable del éxito de...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Quinta Sardonia 2014

Vinos Baco

Publicado el a las 08.16

4/5

Quinta Sardonia 2014

- NOTA DE CATA: Color cereza oscuro. Aroma de grata complejidad y riqueza aromática. En boca es equilibrado, sedoso, amable y fluido
- GRADO ALCOHÓLICO: 14º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 17ºC

Más opiniones sobre Quinta Sardonia 2014

Carol Celler

Publicado el a las 19.04

4 /5

Opacidad característica de Quinta Sardonia. Aromas destacables de tostados y ahumados.Me ha parecido dulzón.
Bien con lo que hemos comido.
Perfecto para una cena romántica.

Resumen de puntuaciones

(2 opiniones)
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Puntuación Uvinum:

4/5

Basado en 2 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Quinta Sardonia 2013

Ana Romana
Ana Romana

4/5

En nariz, toques de frutos rojos y pimiento verde. Gusto afrutado.
Me gustó mucho.

Opiniones sobre Quinta Sardonia 2011

Paco Jerez
Paco Jerez

4/5

Probamos este Quinta Sardonia con los miembros de club.
Bonito color cereza. En nariz se nota el aroma de frambuesa. Me ha dado una sensación de salinidad.
Lo he bebido en una barbacoa.

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