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Finca las Caraballas 2018

Finca Las Caraballas (VT Castilla y León)

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Finca Las Caraballas es el resultado del deseo de llevar a cabo una actividad ecológica que se base en obtener productos de alta calidad pero siempre manteniendo el respeto del medioambiente. Las 100 hectáreas que conforman la superficie cultivable de la finca se sustentan y trabajan de acuerdo a esta filosofía. Los viñedos de uva verdejo y sauvignon se vendimian por la noche a finales de septiembre cuando las uvas están en su mejor punto de madurez.

De Finca Las Caraballas nos llega el Verdejo Ecológico, un vino blanco joven que fue criado durante seis meses sobre sus propias lías y sin barricas. Las uvas verdejo con las que se lo elaboró se cultivan siguiendo la filosofía de la finca mediante cultivo ecológico certificado, combinando los ciclos de cultivo con los de la naturaleza. Una vez que las uvas llegan a la bodega se procede trabajando con la mínima intervención posible, utilizando productos naturales y técnicas enológicas de avanzada.

Este vino nos deleita con sus aromas complejos y refinados que recuerdan a compotas caseras, pasto recién cortado y piña madura; todo esto, se completa con un fondo que recuerda a las cáscaras de las frutas cítricas. Si bien es un vino glicérico, sorprende con su postgusto leve y su amargor elegante.

Ficha técnica · Finca las Caraballas

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:VT Castilla y León (Castilla y León,España)
Bodega: Finca Las Caraballas
Volumen: 75cl
Uvas: Verdejo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13%

Descripción · Finca Las Caraballas

Finca las Caraballas 2018 (Verdejo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo y reflejos ligeramente verdosos.
  • Nariz: complejo pero muy refinado en sus formas, rcompotas caseras de las abuelas, piña madura, hierba recién cortada y talco. Todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico, notas florales, flores blancas silvestres y manzanilla de infusión.
  • Boca: ataque directo y sabroso, fresco, de cuerpo medio, buena estructura, untuoso, de mucho recorrido y persistente, con un ligero amargor muy sutil.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

UVAS: Verdejo.

ELABORACIÓN: elaborado con uvas procedentes de agricultura ecologica y utilizando solamente levaduras autoctonas presentes en la viña, con un caracter tradicional y autoctono como los viejos verdejos.

MARIDAJE DEL VINO: marisco crudo, arroces de pescado, sushi, aperitivo y ensaladas complejas.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8ºCGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Finca Las Caraballas

Finca Las Caraballas es un proyecto surgido de la pasión por la agricultura ecológica y el respeto al medioambiente. Tantos sus cultivos como sus vinos , entre los que se encuentran el Caraballas Verdejo Ecológico y el Caraballas Chardonnay Lias, son ecológicos . Historia La finca se encuentra...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Finca las Caraballas 2018

SEUBA SA

Publicado el a las 15.31

4/5

Caraballas Verdejo 2018

Nada que ver con el de 2017.

Más opiniones sobre Finca las Caraballas 2018

Gustavo Vinas

Publicado el a las 09.13

4 /5

NOTA DE CATA:

  • Vista: limpio y brillante, amarillo y reflejos ligeramente verdosos. Lágrima abundante y fina.
  • Nariz: nariz intensa, compleja y con mucha finura, fondo de albaricoque y maracuyá, notas cítricas, frescura, notas a hierbas como la albahaca.
  • Boca: un ataque directo y sabroso, fresco, de cuerpo medio, buena estructura, untuoso, de mucho recorrido y persistente, con un ligero amargor muy sutil.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

VIÑEDO: viñedos de agricultura ecológica procedentes de sus propios 60 hectáreas de viñedo.

UVAS: Verdejo.

MARIDAJE DEL VINO: pescados, carnes blancas, steak tartar, arroz, pastas y aperitivos como el foie.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Resumen de puntuaciones

(6 opiniones)
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4/5

Basado en 6 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Finca las Caraballas 2017

Carmen Betancourt
Carmen Betancourt

4/5

Finca las Caraballas 2017
NOTA DE CATA DE Finca las Caraballas 2017:
- Vista: Amarillo pajizo.
- Nariz: Aromas florales, hierbas de monte bajo y un toque de magnífica acidez.
- Boca: Sabores a frutas frescas con una magnifica acidez que le dan un final fresco y agradable.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Finca las Caraballas 2017
VIÑEDO: De la finca Las Caraballas en la Denominación de Origen Rueda, región de Valladolid. España.
UVAS: Verdejo.

ELABORACIÓN: Con uvas provenientes de agricultura ecológica.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivo, sushi, arroces de pescado, mariscos crudos y ensaladas.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 8°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
Cristian Valdovinos
Cristian Valdovinos

4/5

NOTA DE CATA DE Finca las Caraballas 2017:

  • Vista: limpio y brillante, amarillo y reflejos ligeramente verdosos. Lágrima abundante y fina.
  • Nariz: nariz intensa, compleja y con mucha finura, fondo albaricoque y maracuyá, notas cítricas, notas a hierbas como la albahaca.
  • Boca: un ataque directo y sabroso, fresco, de cuerpo medio, buena estructura, untuoso, de mucho recorrido y persistente, con un ligero amargor muy sutil.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

UVAS: Verdejo.

MARIDAJE DEL VINO: aperitivos, pescados, mariscos, platos de pasta, arroces, carnes blancas y foie.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Carol Celler
Carol Celler

4/5

Finca las Caraballas 2017 es un vino diferente: primero por ser ecológico y de gran calidad, y también por tener una imagen original. No es el clásico verdejo.

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