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Ermita del Conde Albillo Mayor 2015

Ermita del Conde (VT Castilla y León)

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Ermita del Conde ha creado este Ermita del Conde Albillo Mayor 2015 (12,50€), un vino blanco con DO VT Castilla y León que incluye albillo de 2015.

Ficha técnica · Ermita del Conde Albillo Mayor

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2015
Denominación:VT Castilla y León (Castilla y León,España)
Bodega: Ermita del Conde
Volumen: 75cl
Uvas: Albillo (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Ermita del Conde

Ermita del Conde Albillo Mayor 2015 (Albillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo pajizo, ribete verdoso.
  • Nariz: buena intensidad de frutas de pepita, flores blancas, un fondo especiado y mineral.
  • Boca: fresco y equilibrado, con amplias sensaciones táctiles en boca y con un largo final en retronasal con frutas de hueso conjugado con la vainilla y tostados de la madera.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León.

VIÑEDO: viñedo en vaso ubicado en diferentes parajes: Otero, San Roque, Valdecid y Valdemedio, situados todos entre los 900 y los mil metros de altitud. Viñas viejas que sobrepasan los 100 años de edad. Suelos de diferente naturaleza y diferentes orientaciones.

UVAS: Albillo 100%.

ENVEJECIMIENTO: crianza realizada en fudre de roble francés y depósito de acero inoxidable durante un mínimo de 12 meses en contacto con las propias lías de la fermentación.

ELABORACIÓN: vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Una vez en bodega, las uvas se introducen en la cámara durante 12 horas a 4ºC. Se realiza una selección de racimos y se introducen en la prensa, donde se obtiene el mosto, que posteriormente decanta durante 24 horas a 10ºC. Más tarde, las levaduras indígenas de los viñedos realizan la fermentación en depósito de inoxidable y fudre de roble francés.

MARIDAJE DEL VINO: quesos de pasta blanda, pescados azules, almejas en salsa.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 9-12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Ermita del Conde

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