Cienfuegos 2016

Selección César Muñoz (VT Castilla y León)

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Selección César Muñoz ha creado este Cienfuegos 2016 (19,50€), un vino blanco de VT Castilla y León que contiene verdejo, godello y albarín blanco de 2016. Un vino blanco valorado con 3 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

Ficha técnica · Cienfuegos

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:VT Castilla y León (Castilla y León,España)
Bodega: Selección César Muñoz
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Albarín Blanco (60%), Godello (20%), Verdejo (20%)
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Selección César Muñoz

Cienfuegos 2016 (Albarín Blanco, Godello y Verdejo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: pajizo dorado.
  • Nariz: aromas complejos gracias al trabajo sobre lías y con barricas, notas de fruta de hueso blanca, toques de camomila, vainillas y ahumados.
  • Boca: untuoso, con buen recorrido y una acidez suficiente con frescura.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León.

VIÑEDO: los viñedos viejos de Verdejo están situados en San Román de Hornija. Godello es viñedo viejo y el Albarín tiene unos 32 años. Los suelos se caracterizan por una gran concentración de canto rodado en la superficie y una textura areno-limosa, pobre en materia orgánica y bien drenada en la zona radicular.

UVAS: 60% Albarín blanco, 20% Verdejo y 20% Godello.

ENVEJECIMIENTO: crianza sobre lías durante 11 meses realizado en barricas de roble francés de 225 litros.

ELABORACIÓN: vendimia realizada de forma manual entre los días 20 y 28 de septiembre. Una vez en bodega las uvas se seleccionan y posteriormente se despalillan y maceran ligeramente antes de ser prensadas lenta y suavemente separando el vino yema de las segundas calidades que son descartadas. Fermentación realizada en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.

MARIDAJE DEL VINO: platos basados en pescados como lubina al horno, tataki de atún rojo, pero también hojaldres de verduras, pastas, aves.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 9-12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Selección César Muñoz

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Más opiniones sobre Cienfuegos 2016

Félix Tinoco

Publicado el a las 03.32

3 /5

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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Cienfuegos 2015

Macabeo Tempranillo
Macabeo Tempranillo

4/5

He ido especialmente hasta VT Castilla y León para comprarlo.
Tenía un color poco intenso. Predominan claramente los olores de flores blancas. Una buena acidez que le da frescura.

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