Philippe et Sylvain Ravier Vins de Savoie Blanc 2018

Philippe et Sylvain Ravier (Vins de Savoie)

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Philippe et Sylvain Ravier Vins de Savoie Blanc 2018 (38,70€), un vino blanco de bodegas Philippe et Sylvain Ravier con DO Vins de Savoie con los mejores racimos de roussanne de la añada 2018. Según los usuarios de Uvinum, es un blanco que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Philippe et Sylvain Ravier Vins de Savoie Blanc

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018
Denominación:Vins de Savoie (Saboya,Francia)
Bodega: Philippe et Sylvain Ravier
Volumen: 75cl
Uvas: Roussanne
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Philippe et Sylvain Ravier

Philippe et Sylvain Ravier Vins de Savoie Blanc 2018 (Roussanne)

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo marcado.
  • Nariz: nariz de albaricoque fresco y maduro, típico de la denominación.
  • Boca: ataque flexible, sedoso y amplio, bien escrito y de buena calidad. Final persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vin de Savoie.

VIÑEDO: Roussanne cultivada en parcelas de 10 a 30 años. Rendimiento promedio: 58 hl / ha.

UVAS: Roussanne.

ENVEJECIMIENTO: envejecido sobre lías durante 6 a 9 meses.

ELABORACIÓN: cosecha realizada a mano. Todas las uvas son seleccionadas gracias a una mesa de clasificación vibratoria, luego enviadas a una alfombra para el llenado de la prensa. Prensado suave y largo. Después del prensado, el mosto es protegido del aire y de la oxidación por inertización de CO2. Jugo de la uva enfriado luego a aproximadamente 2 ° durante 36 a 48 horas. Después, comienza la operación de extracción. Fermentación alcohólica durante aproximadamente un mes. Luego, segunda fermentación maloláctica durante unos dos meses. Una vez que se hayan realizado las fermentaciones, comienzo de un ligero remontado de lías (battonage) después de varias pruebas de degustación.

MARIDAJE DEL VINO: pescados, vieiras, carnes blancas, caracoles, Beaufort.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12ºC

Philippe et Sylvain Ravier

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Más opiniones sobre Philippe et Sylvain Ravier Vins de Savoie Blanc 2018

Publicado el a las 20.04

4/5

Notas de jazmín y flores blancas. Su gustó, me encantó.
Compré una caja en Philippe et Sylvain Ravier y volveré a hacerlo.
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