Bassus Pinot Noir 2015

Bodegas Hispano Suizas (Utiel-Requena)

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Bodegas Hispano Suizas elabora este Bassus Pinot Noir 2015 (18,31€), un vino tinto de la DO Utiel-Requena con una selección de pinot noir de la añada 2015 y con una graduación alcohólica de 13,5º. Un vino tinto valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.
Te gustará saber que...
Este Bassus Pinot Noir 2015 es un vino que trata de diferenciarse y de romper moldes, erigiéndose como el paradigma de vino elaborado con una uva, la Pinot Noir, que a pesar de ser propia de la Borgoña francesa se lleva bien con el clima y la tierra cálida de Utiel-Requena, marcada por las influencias del Mediterráneo.

Gracias al gran trabajo de Pablo Ossorio, quien combina barricas de roble americano en la fermentación y de roble francés durante el envejecimiento, se consigue un vino estructurado, suave y de gran variedad aromática.

Quien busque un tinto original y que aporte algo diferente, tiene en este Bassus Pinot Noir 2015 una opción que no le decepcionará.

Ficha técnica · Bassus Pinot Noir

Tipo De Vino:
Vino tinto
Añada:
2015 Otras añadas
Denominación:
Utiel-Requena (Comunidad Valenciana,España)
Bodega:
Bodegas Hispano Suizas
Volumen:
75 cl
Uvas:
Pinot Noir
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol:
13,5%
Temp. De Consumo:
16-18ºC
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Descripción · Bodegas Hispano Suizas

Bassus Pinot Noir 2015 (Pinot Noir)

NOTA DE CATA de Bassus Pinot Noir 2015:
- Vista: Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
- Nariz: De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz…
- Boca: Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffe que lo hace muy largo y complejo en boca.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel-Requena
VIÑEDO: Bodegas Hispano Suizas
UVAS: Pinot Noir

ENVEJECIMIENTO: 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier
ELABORACIÓN: Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica. Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frio a 8ºC durante 4 días. Diariamente hundimos el sobrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura. Pasados 15 días pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Bodegas Hispano Suizas

Bodegas Hispano-Suizas pertenece a la Denominación de Origen Utiel Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo permite una combinación climática para...

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Resumen de puntuaciones

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