Opinión sobre Victorino 2008 de Luz Divina Merchán Díaz

Teso La Monja (Toro)

« Volver a la ficha técnica de Victorino 2008

Victorino 2008: Un vino con casta

  • |
  • 4.5 /5
Victorino 2008 forma parte del proyecto toresano de la familia Eguren, bodega Teso de la Monja. Un vino de la DO Toro cuidado al detalle.
Reconocidos son los premios que se le han otorgado junto a su hermano mayor Alabaster, teniendo en cuenta que ambos vinos no siguen el patrón característico de los vinos de esta demarcación.

Viñedos viejos de más de 45 años, despalillados a mano grano a grano y pisados a la manera tradicional para lograr una extracción suave.
Fermentación maloláctica en barrica de roble francés, y crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.

Color cereza oscuro con unos ribetes granate.
En nariz aromas a fruta más bien roja, con un toque de mermelada, un fondo especiado, mineral, bastante potente en intensidad.
En boca es de entrada agradable, untuoso, carnoso, muy expresivo, la tanicidad de la madera un poquito marcada pero nada agresiva. Un vino con un equilibrio estupendo entre alcohol y acidez, con unos taninos de fruta bien maduros. Es persistente y con unos recuerdos a fruta y mineral.

Un vino fantástico que mejorará en unos meses al evolucionar en botella.

Lo tomaría con un asado de ternera, carnes rojas, estofados, aguantaría cualquier guiso de cuchara.

Ver más opiniones sobre Victorino 2008 »