Ficha técnica · Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2017 Otras añadas |
| Denominación: | Somontano (Aragón,España) |
| Bodega: | Enate |
| Volumen: | 75cl |
| Puntuación: | RP93 |
|---|---|
| Uvas: | Chardonnay |
| Maridaje: | CarnePastaMariscoPostresArrozRisotto de quesoCarne blancaGambasPasta frescaChocolateTarta de chocolate |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
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Descripción · Enate
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2017 (Chardonnay)
NOTA DE CATA:
- Vista: es de color amarillo pajizo brillante con toques verdosos.
- Nariz: aroma exuberante y complejo de mezcla de avellana y pan tostado, con notas de fruta tropical como piña y pomelo.
- Boca: es denso, cremoso y amplio. De acidez fresca con final largo, equilibrado y persistente, con matices tostados.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Somontano, España.
VIÑEDO: Enate, Aragón. El arte está integrado en cada espacio en Enate. Desde sus inicios, en 1992, decidieron que el arte contemporáneo y la enología irían de la mano, convirtiéndose viñedos y bodega en una muestra artística. Sus viñedos ubicados en Somontano, tienen condiciones óptimas para el cultivo, por sus contrastes climáticos y sus suelos franco-arenosos con gran permeabilidad del agua.
UVAS: Chardonnay.
ENVEJECIMIENTO: su fermentación alcohólica y maloláctica es realizada en barricas nuevas de roble francés. Por siete meses permanece en contacto con sus lías, hasta su clarificación, estabilización y embotellado.
ELABORACIÓN: luego de su vendimia, las uvas Chardonnay llegan a bodega donde son introducidas en prensa neumática para su prensado suave. Por desfangado son eliminados los residuos del mosto y posteriormente el mosto limpio continúa con su proceso de fermentación.
MARIDAJE DEL VINO: carnes blancas, pescados grasos, carne de cerdo, vegetales, risottos, arroz platos ahumados y quesos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10 -12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5 %
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Enate
ENATE (Viñedos y Crianzas del Alto Aragón S.A.) es el principal referente en la denominación de origen del Somontano y se define a sí misma como una bodega de nuestro tiempo, aprendiz de la naturaleza, la cual respeta y admira y de la que busca captar la perfección para transmitirla en sus vinos....
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