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Gaia Wines Wild Ferment Assyrtiko 2018 (365,70€): un vino blanco con DO Santorini de bodegas Gaia Wines cuyas uvas son de la añada 2018 y cuya graduación alcohólica es de 13.5º. Según los usuarios de Uvinum, es un blanco que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Gaia Wines Wild Ferment Assyrtiko

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018
Denominación:Santorini (Aegean Islands,Grecia)
Bodega: Gaia Wines
Volumen: 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%

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Descripción · Gaia Wines

Gaia Wines Wild Ferment Assyrtiko 2018

NOTA DE CATA:

  • Vista: paja de color amarillo suave.
  • Nariz: Notas minerales y en el fondo, toques de miel y fruta madura.
  • Boca: Crujiente y ácido, mineral y fresco.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Santorini

VIÑEDO: La bodega Gaia Santorini produce el Gaia Wines Wild Ferment Assyrtiko 2018 con uvas de la vid de Pyrgos, la vid nativa Assyrtiko. Los tramos de viñedos a lo largo de la costa de la isla de Santorini, Grecia, criados de acuerdo con el método antiguo llamado "Kouloura", o en la forma de una cesta, una práctica que data de hace más de 3.000 años. El suelo es poroso, volcánica y seco. El clima en toda la isla es cálido todo el año, lo que favorece la maduración temprana de las uvas.

UVAS: Assyrtiko 100%

ENVEJECIMIENTO: Este vino puede envejecer algunos años en un sótano fresco.

ELABORACIÓN: Las uvas se cosechan Assyrtiko en agosto e inmediatamente llevados a la bodega para iniciar el proceso de elaboración del vino. Después del prensado, el mosto se deja durante aproximadamente 10 horas de contacto con las pieles, en tanques de acero inoxidable de 1.000 litros, que produce la fermentación a una temperatura de 10 ° C. De ello se sigue un tiempo de envejecimiento en pequeños barriles de 225 litros madera de acacia. Finalmente el vino se embotella y se vende. Se recomienda para airear antes de beber.

MARIDAJE: Ideal con pescados a la plancha, queso de cabra y carne blanca.

TEMPERATURA: 8-10 ° C.

GRADO ALCOHÓLICO: 13.5 °

Gaia Wines

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Opiniones

Opinión destacada sobre Gaia Wines Wild Ferment Assyrtiko 2018

Publicado el a las 17.24

4/5

Gaia Wines Wild Ferment Assyrtiko 2018

Tostados, ahumados y funky en la nariz con polvo mineral y la intensidad de cría. En boca es seco salado con una precisión de rayo láser y muy de moda capas fermento salvaje de complejidad con el roble envuelto en la mezcla con sensibilidad. El final es seco, con sabores salados y picantes...
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Publicado el a las 12.02

4/5

En boca es seco salado con una precisión de rayo láser y muy de moda capas fermento salvaje de complejidad, con roble envuelto mineralidad y pedernal pistola de sabores Egeo Puligny
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Publicado el a las 04.30

4/5

- Este vino ha aromas cítricos ligera bien combinado con elegantes notas de roble, una boca rica cayó, acidez crujiente, sabores intensos minerales y un final largo.
- Disfrute de este vino con...
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Publicado el a las 04.42

4/5

Assyrtiko By Gaia Wild Ferment 2018

De color amarillo pálido. carácter aromático complejo con mineralidad, que con el tiempo da lugar a sabores de miel y frutas. Boca exuberante con una excelente sensación de mineral y una crujiente...
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Resumen de puntuaciones

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