Rocca c 2017

Podere Don Cataldo (Salento)

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Podere Don Cataldo es el elaborador de este Rocca c 2017 (11,90€), un vino tinto con DO Salento con racimos de negroamaro de la añada 2017 y con 13.5º de alcohol en volumen. Un vino tinto valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

Ficha técnica · Rocca c

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017
Denominación:Salento (Puglia,Italia)
Bodega: Podere Don Cataldo
Volumen: 75cl
Uvas: Negroamaro (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%

Descripción · Podere Don Cataldo

Rocca c 2017 (Negroamaro)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo intenso con granate.
  • Nariz: Ramo grande de bayas rojas, grosellas y frambuesas.
  • Boca: aterciopelado y suavemente tánico.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Salento

VIÑEDO: Don Cataldo y Vignali Las grandes explotaciones agrícolas son Rocca, donde las variedades de uva Negroamaro, típicos de Salento, con las que se produce se cultivan en Rocca c 2017. Hay 100 hectáreas de suelo de arcilla, piedra caliza y toba en parte, a tres kilómetros de la costa, en el municipio de Leverano. El excelente clima durante todo el año permite una producción constante y de alta calidad. La empresa cuenta con instalaciones modernas de vinificación y de embotellado, así como 5.000 m2 de bodega de almacenamiento.

UVAS: 100% Negroamaro.

ENVEJECIMIENTO: Se puede envejecer hasta 4 años en el sótano.

ELABORACIÓN: Al final de septiembre comienza la época de la cosecha de la uva en los viñedos de Negroamaro. El Rocca c 2017 que se transforma en vino en la forma tradicional. La compresión es suave y fermentación alcohólica se produce en levaduras seleccionadas y a una temperatura constante, en contenedores de acero de gran tamaño, material que no altere las propiedades organolépticas del vino. La fase de envejecimiento y embotellado se llevan a cabo en gran bodega subterránea de la empresa, a temperatura y humedad controladas. El Rocca c 2017 es un vino de larga vida, e incluso pueden crecer durante algunos años.

MARIDAJE DEL VINO: al gusto con pactos de carne asados, guisos, quesos curados y platos elaborados.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 °C

ALCOHOL: 13,5%

Podere Don Cataldo

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Más opiniones sobre Rocca c 2017

Publicado el a las 09.41

4/5

Rocca Podere don Cataldo Negroamaro Salento 2017

NOTA DE CATA:Vista: rojo intenso con granate.Nariz: Ramo grande de bayas rojas, grosellas y frambuesas.Boca: aterciopelado y suavemente tánico.DENOMINACIÓN DE ORIGEN: SalentoVIÑEDO: Don Cataldo y...
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