Opinión sobre Jose Pariente Verdejo Magnum 2016 de Enoteca Andana

Bodegas José Pariente (Rueda)

« Volver a la ficha técnica de Jose Pariente Verdejo Magnum 2016

Jose Pariente Verdejo Magnum 2016

  • |
  • 4 /5
NOTA DE CATA:
- Vista: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos
- Nariz: de gran intensidad es elegante, fresco y complejo
- Boca: aparecen de nuevo las notas de fruta fresca

Tipo: Blanco joven
Uva: Verdejo Viñedo: De 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores
Suelo: El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas
El clima de la zona, continental de influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo
D.O.P.: Rueda Bodega: José Pariente
Municipio (Provincia): La Seca (Valladolid)
Elaboración: En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas
Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permanece en sus lías hasta el momento del embotellado
Temperatura de servicio: 6 - 8 ºC

Maridaje: Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas
Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano
Presentación: Botella de 1.5 L
Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera),   cítricos (limón, pomelo)
Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico
Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo
Posee una gran estructura que favorece su persistencia
La retronasal es compleja e intensa.En la década de 1960, José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva verdejo procedente de sus viñedos de Rueda
Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino
Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente creó en 1998. La energía y la pasión de José Pariente (1924-1997) inspiran hoy nuestra actividad

Los cinco vinos de la bodega son un homenaje que renovamos cada año, en cada vendimia”
El viñedo se asienta en la Denominación de Origen Rueda, entre los municipios de Rueda y La Seca, en la provincia de Valladolid
El entorno es un amplio páramo a 750 metros de altitud, adusto y luminoso, batido por el severo clima continental propio de la meseta castellana.Con el objetivo de conseguir mayor variedad de suelos y aportar complejidad a los vinos, las viñas de José Pariente se extienden por diferentes pagos de la denominación
Las mejores fincas están ubicadas sobre terrenos pobres en materia orgánica, de suelo de cascajo, una capa de cantos rodados muy beneficiosa para la raíz de la vid, y subsuelo arcilloso y calcáreo.

Ver más opiniones sobre Jose Pariente Verdejo Magnum 2016 »