Opinión sobre Circe 2018 de Eloisa Mena

Avelino Vegas (Rueda)

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Circe 2018

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NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo pajizo pálido.
- Nariz: aromas frutales, frutas exóticas, aromas florales y notas varietales.
- Boca: fresco, goloso, suave, sedoso, perfumado y largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.
VIÑEDO: compuesto de viñas viejas plantadas entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste.
UVAS: Verdejo.

ELABORACIÓN: elaborado por Avelino Vegas Bodegas, una bodega fundada en 1950 por Avelino Vegas. vendimia manual, una ligera maceración en frío y una fermentación a baja temperatura (12ºC). Por último, reposo del vino con sus lías finas.

MARIDAJE DEL VINO: ensaladas poco condimentadas, sushi, pescado blanco a la parrilla.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 7ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%

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