Marqués de Murrieta Reserva 2004

NOTA DE CATA DE Marqués de Murrieta Reserva 2004:

• Vista: En Marqués de Murrieta Reserva 2004 se aprecian colores cereza picota.
• Nariz: Con aroma de frutos rojos, notas de especias.
• Boca: El sabor posee gran personalidad y profundidad, equilibrado y de taninos finos. Buena persistencia.

Su carácter frutal es marcado, su paso por boca es fuerte e intenso.

Se recomienda acompañar con carnes rojas y pescado, tanto a la brasa como al horno.

VIÑEDO: Los viñedos de los que se consigue el Marqués de Murrieta Reserva 2004 están situados en nuestra Finca Ygay (300ha. Rioja Alta) en torno a la bodega a una altitud de 420 a 500 m.

UVAS: 91% Tempranillo, 6% Garnacha Tinta, 3% Mazuelo.

Vendimia: Comenzó el 22 de Septiembre y terminó el 19 de octubre de 2004. Las uvas son vendimiadas a mano.

VINIFICACIÓN: Los racimos para crear el Marqués de Murrieta Reserva 2004 se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8-11 días durante los cuales se realizan continuas y diarias labores de 'remontado' y 'bazuqueo', para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas de madera vertical de doble husillo. Es un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo. De este proceso se obtiene una pequeña cantidad de vino prensa que posteriormente se añadirá al vino resultante de la fermentación.

PERMANENCIA EN BARRICA: El Marqués de Murrieta Reserva 2004 ha reposado 23 meses en barricas de roble de Estados Unidos nuevas y seminuevas de 225 L. de capacidad.

Un mínimo de 12 meses en botella antes de ser presentado al mercado.

MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota curado y quesos de oveja semicurados. Pescados al horno y bacalao al pil pil.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º C

DECANTACIÓN: Recomendamos decantar treinta minutos antes de su consumo.