Cosme Palacio Blanco 2008

Bodegas Palacio (Rioja)

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Bodegas Palacio es el elaborador de este Cosme Palacio Blanco 2008 , un vino blanco con DO Rioja a base de racimos de viura de 2008. Los maridajes más indicados para Cosme Palacio Blanco 2008 son ahumados y salmón. Un vino blanco valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y ha sido calificado con nota peñín: 88.

Ficha técnica · Cosme Palacio Blanco

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2008 Otras añadas
Denominación:Rioja (La Rioja,España)
Bodega: Bodegas Palacio
Volumen: 75cl
Puntuación: GP88
Uvas: Viura (100%)
Maridaje: EntrantesCarnePescadoJamón y embutidosCarne blancaSalmónAhumados
Alérgenos: Contiene sulfitos
Temp. De Consumo: 10-12ºC
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Descripción · Bodegas Palacio

Cosme Palacio Blanco 2008 (Viura)

Uva seleccionada. Encubado de uva despalillada. Maceración pelicular de 1 día. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Final de Fermentación alcohólica en barrica francesa nueva, sobre lías finas. Batonnage 2 a 3 veces a la semana.

Ha envejecido 6 meses en barrica bordelesa (225 litros) de roble francés nuevo y hendido con un tostado ligero y al menos 10 meses mínimo en botella.

NOTA DE CATA:

Vista: Amarillo dorado con reflejos verdes, muy limpio y brillante.

Nariz: excelente Intensidad y expresivo. Aromas frutales (cítricos, manzana verde) con toques de fruta exótica. Tiene un carácter floral con notas de polen y miel, con una vainilla muy presente gracias a su crianza en barrica nueva de roble francés.

Boca: Muy elegante, con un paso en boca muy sabroso, y fresco, con matices tostados muy bien integrados. Un vino persistente y expresivo. Final largo y seductor.

Bodegas Palacio

Bodegas Palacio forma parte del limitado y selecto club de Bodegas Centenarias en la D.O. Ca. Rioja. Fundada en 1894 su afán de superación y liderazgo le ha llevado a convertirse en un referente en Rioja. Bodegas Palacio elabora una amplia gama de vinos, con una acusada personalidad y...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Cosme Palacio Blanco 2008

Albert Serrano

Publicado el a las 10.14

5/5

Cosme Palacio Blanco 2008

Me llamó la atención los premios que consiguió. Es un vino excelente.

Más opiniones sobre Cosme Palacio Blanco 2008

Luz Divina Merchán Díaz

Publicado el a las 13.16

3 /5

Cosme Palacio 2008: Un vino suave para tapear

Es el vino blanco joven de bodegas Palacio, elaborado con la variedad de uva blanca mayoritaria de la zona, “viura”.
El final de su fermentación alcohólica se realiza en barrica nueva francesa, y es donde envejece unos 8 meses, antes de pasar a los 10 meses de botella.

Un vino con una tonalidad de un amarillo claro, no llegando a ser pajizo.
Es uno de los vinos que caté en la visita a la bodega y tengo que decir que la temperatura era algo inferior a la idónea por lo que en nariz podía haber dado más. Aún así, perfectamente podía percibir aromas primarios varietales a fruta blanca, a hierba fresca. Con el tiempo salían los aromas cremosos de la crianza, a vainilla y caramelo, pero de una forma suave.

En boca tiene una entrada suave, fresco, algo ligero, con acidez no muy marcada,con recuerdos a esa crianza en madera, vainilla, y con una persistencia media.

Me imagino este vino tomándolo con aperitivos suaves, nada grasos, algún pescado blanco.
Ideal para tomar como sustituto de la cerveza cuando se va de cañas.
Guía Peñín

Publicado el a las 10.40

4 /5

Cosme Palacio 2008

Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color amarillo brillante. Aroma ahumado, poco frutal,
franco, fresco. Boca buena acidez, potente, sabroso, frutoso,
fresco, retronasal ahumado
- Puntuación: 88
Zoraida Poy

Publicado el a las 04.53

4 /5

Cosme Palacio Blanc 2008 está deslumbrante

Resumen de puntuaciones

(4 opiniones)
  • 5 estrellas
    1
  • 4 estrellas
    2
  • 3 estrellas
    1
  • 2 estrellas
    0
  • 1 estrella
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Puntuación Uvinum:

4/5

Basado en 4 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Cosme Palacio Blanco 2007

Guía Peñín
Guía Peñín

4/5

Cosme Palacio 2007
Valoración Guía Peñín 2010
- Nota de cata: Color pajizo brillante. Aroma hierbas verdes, fruta madura,
cítricos. Boca sabroso, frutoso.
- Puntuación: 85
Luz Divina Merchán Díaz
Luz Divina Merchán Díaz

3.5/5

Cosme Palacio Blanco 2007: Un vino para tapear
Es el vino blanco más joven de bodegas Palacio, elaborado con la variedad de uva blanca mayoritaria de la zona, “viura”.
El final de su fermentación alcohólica se realiza en barrica nueva francesa, y es donde envejece unos 8 meses, antes de pasar a los 10 meses de botella.

Un vino con una tonalidad de un amarillo claro, no llegando a ser pajizo.
Perfectamente podía percibir aromas primarios varietales a fruta blanca, a hierba fresca. Con el tiempo salían los aromas cremosos de la crianza, a vainilla y caramelo, pero de una forma suave.

En boca tiene una entrada suave, fresco, algo ligero, con acidez no muy marcada,con recuerdos a esa crianza en madera, vainilla, y con una persistencia media.

Me imagino este vino tomándolo con aperitivos suaves, nada grasos, algún pescado blanco.
Ideal para tomar como sustituto de la cerveza cuando se va de cañas.

Opiniones sobre Cosme Palacio Blanco 2011

Silvia Toral Calviño
Silvia Toral Calviño

4/5

Cosme Palacio Blanco
En el Cosme Palacio Blanco resalta su color amarillo dorado. Aromas principales a flor de acacio. No se nota, es muy ligero.
Perfecto con marisco de Galicia.
Solo el vale la pena.

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