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Psi 2016

Dominio de Pingus (Ribera del Duero)

RP93GP93

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Te gustará saber que...

A estas alturas hablar del saber hacer del responsable de este vino, el famoso enólogo Peter Sisseck, no es necesario, ya que la fama y gran acogida de sus vinos hablan por él. Y el caso de PSI no es una excepción.

Psi 2016 es un vino de buen paso, amable, en el que la fruta roja se presenta de una manera agradable, refinada por un paso por barrica que no abruma y que cede el protagonismo a la presencia frutal de la Tempranillo y al terruño. PSI es, además, un vino que proviene de viñas cultivadas siguiendo criterios ecológicos y que no pasa ni por un proceso de filtrado ni de clarificación.

Esta añada presenta como peculiaridad que el enólogo ha vuelto a elaborar el vino solo con Tinto Fino, dejando de banda el pequeño porcentaje de Garnacha de añadas anteriores.

Ficha técnica · Psi

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León,España)
Bodega: Dominio de Pingus
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Puntuación: RP93GP93
Uvas: Tempranillo, Tinto Fino
Maridaje: EntrantesCarneQuesosCarne rojaCazaQueso semicurado
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 15%
Temp. De Consumo: 16ºC
Consumo Óptimo Hasta: 2023
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Descripción · Dominio de Pingus

Psi 2016 (Tempranillo y Tinto Fino)

NOTA DE CATA DE Psi 2016:

  • Vista: cereza picota oscuro, ribete violáceo.
  • Nariz: nariz intensa de notas tostadas, pimienta, café torrefacto, caramelo quemado.
  • Boca: buen ataque, estructurado, amplio, taninos marcados con potencial, sabroso.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

UVAS: 100% Tinto fino.

VIÑEDO: 6 microparcelas a una altura de entre 800 y 900 metros de grandes zonas de la Ribera del Duero trabajadas por viticultores asociados.

MARIDAJE DEL VINO: carnes y verduras asadas.

ENVEJECIMIENTO: una parte de PSI hizo su crianza durante 18 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde envejecieran, anteriormente, otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus.

ELABORACIÓN: Cosecha temprana. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en grandes depósitos de cemento, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus es una bodega muy pequeña ubicada a 30 kilómetros de Roa, en la provincia de Burgos. Allí se elaboran los vinos más buscados de España, Dominio de Pingus, y posiblemente del mundo entero. Su pequeña producción lo convierten en uno de los vinos más escasos y exclusivos de España....

Comprar Vino Dominio de Pingus:

Opiniones

Opinión destacada sobre Psi 2016

Juan Manuel Gonzalvo

Publicado el a las 23.08

4.5/5

Psi 2016

Ciruelas, cacao, laurel, sedoso, redondo, amable. 93 puntos

Más opiniones sobre Psi 2016

Jose Francisco  Cela Albarracin

Publicado el a las 08.57

5 /5

Un gran vino de dominio de Pingus a un precio razonable.
Nunca decepciona .
Vinosonline Es

Publicado el a las 04.53

4 /5

Variedad 100% Tinto Fino

PAÍS: España
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14º
Wine Is Vino

Publicado el a las 13.07

4 /5

Psi
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Resumen de puntuaciones

(17 opiniones)
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    5
  • 4 estrellas
    12
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    0
  • 2 estrellas
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4.4/5

Basado en 17 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Psi 2012

Elisabeth Banyols
Elisabeth Banyols

4.5/5



Psi 2012, un gran vino. Aunque muy joven aun, este vino ya tiene todo de un gran vino. Complejo, equilibrado (y si, se encuentran vinos donde la madera no sobrepasa todo), especiado y con un potencial de guardia importante. En formato mágnum, es una autentica joya. 95/100

Opiniones sobre Psi 2011

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Ciruelas, regaliz, cacao, cálido, sabroso.

Opiniones sobre Psi 2010

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Dominio de Pingus Psi 2010
Cerezas, licoroso, tomillo, potente, elegante.

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