Flores de Callejo 2018

Bodegas Félix Callejo (Ribera del Duero)

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El Flores de Callejo 2018 es un tinto de altísima calidad que ha recibido excelentes puntuaciones en publicaciones de expertos en vino: 92 puntos en James Sucking, 91 puntos en Gourmets y 90 puntos en la prestigiosa Guía Peñín, la compilación de los mejores vinos españoles.

El Flores de Callejo 2018 es, sin duda, uno de los vinos estrella de las Bodegas Félix Callejo y rinde homenaje a la riqueza y al gran potencial de las uvas Tempranillo de la Ribera del Duero.

Es un vino de crianza corta que recuerda la tradición viticultora de la región y cautiva con sus sabores y sus aromas profundos y complejos.

Ficha técnica · Flores de Callejo

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León,España)
Bodega: Bodegas Félix Callejo
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Bodegas Félix Callejo

Flores de Callejo 2018 (Tempranillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color picota muy vivo con ribetes violetas.
  • Nariz: Carga aromática intensa de frutos del bosque fusionado con notas balsámicas y un toque de esencias de confitería.
  • Boca: Tiene una textura carnosa e intensa, con agradables sabores de bayas y canela, acompañados de notas florales y especiadas. Final persistente con un toque balsámico.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: Bodegas Félix Callejo. Los viñedos están ubicados en zona rural de la población de Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos, al norte de España. Tienen 60 hectáreas de cultivos propios a una altitud entre los 850 y 930 metros. Hay diferentes tipos de suelos, desde franco-arcillosos y arenosos hasta terrenos ricos en caliza. Se presentan cambios de temperatura bruscos entre el día y la noche, de hasta 15°C, dada la altitud del terreno, lo cual le da un equilibrio perfecto a la uva de madurez y acidez.

UVAS: Tempranillo (100%).

ENVEJECIMIENTO: 6 meses de crianza en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: La cosecha de los frutos es manual y se van depositando en cajas para evitar que se estropeen. Después de una rigurosa selección en doble mesa, las uvas son despalilladas para luego depositarlas en unos tanques de acero inoxidable y someterlas a fermentación en frío a 10°C con levaduras autóctonas. Maceración con hollejos por tres días e inmediatamente después el mosto se decanta en otro recipiente para efectuar la fermentación maloláctica.

MARIDAJE DEL VINO: Sirve de acompañamiento para cualquier tipo de carne, quesos curados, embutidos y especialmente pescados azules como el atún.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Bodegas Félix Callejo

El transcurrir del tiempo será testigo del resultado conseguido tras el paso del vino por las barricas bordelesas, mientras reposa al son de Canto Gregoriano, con la temperatura, humedad y tranquilidad idóneas para la crianza de nuestros vinos. De la barrica a la botella, donde el vino continúa...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Flores de Callejo 2018

Victor Castilla Bermudez

Publicado el a las 10.43

5/5

Flores de Callejo 2018

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