Antídoto 2017
Bodegas Antídoto (Ribera del Duero)
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San Esteban de Gormaz, Soria, fue el lugar elegido por los fundadores de las Bodegas Antídoto para comenzar su aventura en el mundo del vino. Tanto las bodegas como los viñedos se encuentran en el centro de un núcleo de poblados compuesto por Soto de San Esteban, Villálvaro, Matanza y Alcubilla del Marqués, al sur del Duero. En estas tierras de guijarros crecen las viñas de Tinto Fino tempranillo con la que se elaboran los caldos de Antídoto.
Prueba de la excelente calidad de los productos de estas bodegas es el Antídoto 2017, elaborado con un 100% Soria Tinto Fino y de DO Ribera del Duero. Las viñas de entre 80 y 100 años son cultivadas ecológicamente y cosechadas de forma manual. La añada de 2017 se caracterizó por tener una producción de uvas balanceadas a pesar de las heladas de 2016 y 2017 gracias al rendimiento máximo con el que se trabajan los cultivos.
Este caldo de color rojo cereza con destellos granates es el acompañamiento perfecto para platos típicos de la cocina mediterránea, carnes y arroces. Sus aromas a frutos del bosque nos transportan en el espacio y sus taninos untuosos evocan vívidamente el clima soriano. Bebe una copa de este Antídoto y libérate de las penas.
Ficha técnica · Antídoto
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2017 Otras añadas |
| Denominación: | Ribera del Duero (Castilla y León,España) |
| Bodega: | Bodegas Antídoto |
| Volumen: | 75cl |
| Puntuación: | GP89 |
|---|---|
| Uvas: | Tempranillo |
| Maridaje: | Cocina regionalCarneArrocesPatoCerdoCocina mediterráneaArroz con setasMagret |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
| Temp. De Consumo: | 16ºC |
|---|
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Descripción · Bodegas Antídoto
Antídoto 2017 (Tempranillo)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo cereza de borde granate.
- Nariz: aromas a frutas del bosque.
- Boca: densidad, taninos de textura untuosa, vivacidad por el clima soriano.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
VIÑEDO: Bodegas Antídoto. Viñedo de 80-100 años situado en la Ribera del Duero Oriental a 950 metros de altitud. Los suelos son de arena con guijaros (50%), arenas calcáreas (20%) y arcilla (30%). La mayoría del cultivo es ecológica.
UVAS: Tempranillo (Tinto Fino Soriano).
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés seminuevas.
ELABORACIÓN: Vendimia manual. Fermentación en depósitos. Tendencia de cultivo ecológico.
MARIDAJE DEL VINO: Carne, Cerdo, Cocina regional, Cocina mediterránea, Arroces, Arroz con setas, Pato, Magret
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
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- Vista: Antídoto 2012 muestra un color cereza, borde granate.
- Nariz: presenta aromas de especiado, fruta madura, hierbas silvestres, roble cremoso, terroso
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