Bernard Sourdais está convencido de que "la viticultura de calidad puede ser una solución de crisis y en Soria hay oportunidades para trabajar en las viñas", cosa que demuestra una añada más con Antídoto 2015, un vino que nació con el objetivo de volver a dar valor a los vinos de esta parte de la Ribera del Duero, portando como estandarte la defensa de los pequeños agricultores "que intentan defender sus valores, su pueblo y su tierra". Bajo esta filosofía, Sourdais, a través de Bodegas Antídoto (proyecto que comparte con David Hernando), elabora vinos sutiles y de delicado equilibrio. Antídoto 2015 es, por tanto, una magnífica ocasión para comprobar cómo los valores se convierten en vino y como el vino expresa una tierra destinada a perdurar.
Ficha técnica · Antídoto
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2015 Otras añadas |
| Denominación: | Ribera del Duero (Castilla y León,España) |
| Bodega: | Bodegas Antídoto |
| Volumen: | 75cl Otros volúmenes |
| Puntuación: | GP89 |
|---|---|
| Uvas: | Tinto Fino (100%) |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14.5% |
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Descripción · Bodegas Antídoto
Antídoto 2015 (Tinto Fino)
NOTA DE CATA DE Antidoto 2015:
- Vista: cereza, borde granate.
- Nariz: aroma de fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso.
- Boca: equilibrado, sabroso, largo, balsámico.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
VIÑEDO:
UVAS: Tempranillo.
MARIDAJE DEL VINO: carne estofada, revuelto de setas.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%
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