Fundada en 1999, Bodegas Aalto nació con el objetivo de elaborar vinos que se situasen entre los mejores del mundo y que mostrasen personalidad desde el primer momento, y conseguirlo en un plazo de 15 años. Y ni qué decir que lo han conseguido, ¿verdad? Buena muestra de ello es este Aalto PS 2013, un gran vino para grandes ocasiones, que se elabora con los mejores racimos de viñas que tienen una larga historia tras de sí. Fantástico.
Ficha técnica · Aalto PS
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2013 Otras añadas |
| Denominación: | Ribera del Duero (Castilla y León,España) |
| Bodega: | Bodegas Aalto |
| Volumen: | 75cl Otros volúmenes |
| Puntuación: | RP95 |
|---|---|
| Uvas: | Tempranillo, Tinto Fino, Tinta Fina |
| Maridaje: | Platos de cucharaCarneEntrantesCarnes estofadasCazaAvesCarnes a la parrillaJamón y embutidosJamón ibérico |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14,5% |
| Temp. De Consumo: | 17ºC |
|---|---|
| Envejecimiento: | Reserva |
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Descripción · Bodegas Aalto
Aalto PS 2013 (Tempranillo, Tinto Fino y Tinta Fina)
NOTA DE CATA DE Aalto PS 2013:
- Vista: rojo picota, tonalidades violáceas.
- Nariz: equilibra toques de fruta roja y matices de regaliz, recuerdos especiados y notas tostadas.
- Boca: elegante y equilibrado, fino y afrutados, taninos pulidos y aterciopelados. De final largo y perseverante.
ENVEJECIMIENTO: 24 meses en barricas de roble francés Allier.
ELABORACIÓN: vendimia manual, en horas de menor sol para preservar la frescura. Cada parcela se fermenta por separado a temperatura de entre 20 y 25º.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
VIÑEDO: Bodegas Aalto
UVAS: Tinto Fino.
MARIDAJE DEL VINO: estofados, civet, asados, caza de pluma, caza de pelo, jamón Ibérico de bellota.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 17ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%
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Bodegas Aalto
Aalto se fundó en 1998 de la mano de Mariano García (de Bodegas Mauro y anterior enólogo de Vega Sicilia) junto a Javier Zaccagnini (Bodegas Ossian). Se puso en marcha en febrero de 1999, con el apoyo económico de varios inversores entusiasmados por el vino de calidad. Mariano García es el...
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Expertos · Aalto PS 2013
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![Robert Parker]()
Robert Parker: 95/100 (Aalto PS 2013 -888626)
El 2013 Aalto PS fue embotellado al mismo tiempo que el Aalto 2013, lo que significa menos tiempo en roble (para este cuvée limitado todas las barricas eran nuevas) y el vino era un poco más liviano y con mayor acidez. También tuvieron que hacer una clasificación más cuidadosa, lo que resultó en menos vino. La nariz es más sutil y más equilibrada e integrada. El vino embotellado tiene menos alcohol que los años anteriores. Las cosechas más frescas definitivamente toman el roble de una manera diferente y la madera se siente mejor integrada; hay violetas, cerezas brillantes y fruta más fresca que en otras añadas, mostrando más el carácter del lugar y la uva. Es muy abierto, hedonista, aromático y vistoso. Es muy joven y accesible, pero esperaría un poco para que los bordes estuvieran bien pulidos por la botella. Debería tener una larga vida por delante y un buen desarrollo. Una muy bonita añada de PS, pero no me malinterpreten, todavía está en su estilo generoso y bien borrado.
Opiniones
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