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Pazo Señorans 2018

Pazo de Señorans (Rías Baixas)

RP92Parker Guide

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Las Bodegas Pazo de Señorans se especializan en la producción de vinos y aguardientes de alta calidad. Buscan dibujar la esencia de la región de Rías Baixas y de uno de sus cultivos más representativos: las uvas Albariño, que se caracterizan por su riqueza aromática y los toques tropicales que imprime en los vinos.

En Pazo Señorans 2018 esta variedad logra su mejor expresión. Es el vino más joven de las bodegas y también uno de los más elegantes y frescos que han lanzado al mercado. Su maduración dura cuatro meses con sus lías y posteriormente reposa durante cinco meses después del embotellado.

Uno de los Albariños más apreciados y exitosos de los últimos años. Una delicia que cada año consigue más adeptos.

Ficha técnica · Pazo Señorans

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Rías Baixas (Galicia,España)
Bodega: Pazo de Señorans
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Puntuación: RP92Parker Guide
Uvas: Albariño
Maridaje: CarnePescadoMariscoCarne blanca
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%
Temp. De Consumo: 7-10ºC
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Descripción · Pazo de Señorans

Pazo Señorans 2018 (Albariño)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Amarillo claro pajizo con destellos verdes.
  • Nariz: Intenso, destacando los frutos rojos y el fondo floral, delicado. Ciertas notas almendradas y herbáceas.
  • Boca: Suave y elegante, de estructura bien formada y volumen adecuado. Fácil de beber, fresco y de acidez adecuada. Sabores que compaginan los aromas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas.

VIÑEDO: Pazo de Señorans.

UVAS: Albariño.

ENVEJECIMIENTO: Vino de consumo joven.

ELABORACIÓN: Recolección manual de las uvas a bajar temperaturas, para despalillar, macerar y prensar al frío, manteniendo la calidad del mosto obtenido y su naturalidad. Se procede a la fermentación en tanques de acero inoxidable, lo cual tarda al menos un mes, a temperaturas controladas. Por último, debe clarificarse, filtrarse y embotellarse.

MARIDAJE DEL VINO: Pescados, mariscos, crustáceos, ensaladas vegetales, arroces, quesos frescos, platillos asiáticos y carnes blancas.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Pazo de Señorans

Pazo de Señorans conforma un conjunto de piedra que se hunde en la espesura gallega. El camino de acceso separa la finca de la bodega de reciente construcción, pero que no desentona con el conjunto actual del paisaje. La bodega posee diez hectáreas de viña dentro de la finca y cuenta con otras...

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Más opiniones sobre Pazo Señorans 2018

Silvano Blasco

Publicado el a las 14.10

4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo paja luminoso, matices verdosos.
- Nariz: muy intenso y de marcado carácter varietal.
- Boca: amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal. Final persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas

UVAS: Albariño.

ELABORACIÓN: uvas recolectada mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima no reuniendo las condiciones adecuadas. Uva transportada a bodega en capas de plástico. Vendimia el 17 de septiembre.

MARIDAJE DEL VINO: cocina asiática, empanada de zamburiñas y mariscos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Resumen de puntuaciones

(8 opiniones)
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Basado en 8 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Pazo Señorans 2017

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Floral, albaricoque, anís, fresco, goloso, elegante. 91 puntos

Opiniones sobre Pazo Señorans 2016

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5


Perfumado, melocotón, hinojo, fresco, adulzonado, amable. 91 puntos

Opiniones sobre Pazo Señorans 2014

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Perfumado, melocotón, silex, adulzonado, punzante. 89 puntos

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