Pazo Señorans 2015 es la nueva añada de un 100% albariño que se caracteriza por su intensidad y su marcado carácter varietal, procedente de unas tierras bajas próximas al mar con un viñedo plantado sobre suelo de xabre. Se trata de un vino joven con alrededor de 5 meses de crianza sobre lías en acero inoxidable y cerca de 4 meses de crianza en botella. El resultado es un vino honesto que expresa en boca lo que promete en nariz. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, es elegante y armónico, y tiene un paso por boca amable, sin aristas y con un volumen bien definido hasta la retronasal. Pazo Señorans 2015 mejorará en botella y tiene una larga vida por delante.
Ficha técnica · Pazo Señorans
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2015 Otras añadas |
| Denominación: | Rías Baixas (Galicia,España) |
| Bodega: | Pazo de Señorans |
| Volumen: | 75cl Otros volúmenes |
| Puntuación: | RP90UV90GP92 |
|---|---|
| Uvas: | Albariño |
| Maridaje: | PescadoMariscoEntrantesCocina regionalPescado azulPescado blancoQuesosCocina italianaQueso tiernoCalzone |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12,5% |
| Temp. De Consumo: | 6-8ºC |
|---|
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Descripción · Pazo de Señorans
Pazo Señorans 2015 (Albariño)
NOTA DE CATA:
- Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
- Nariz: intensidad alta, marcado carácter varietal.
- Boca: Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rias Baixas
VIÑEDO: Pazo de Señorans
UVAS: Albariño,
ENVEJECIMIENTO: crianza mínima de 4 meses sobre sus propias lías. Permanece en botella un mínimo de 4 meses.
ELABORACIÓN: Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar a principios de octubre. Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración peculiar en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16ºC.
MARIDAJE DEL VINO: pescado, carnes blancas, pasta, cocina oriental.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
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Opiniones
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- Vista:
- Nariz:
- Boca:
Crianza: 5 meses en sus lías (Inox.) Uva: 100 % Albariño.
Maridaje:
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- Está elaborado con uvas 100% Albariño.
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Resumen de puntuaciones
Opiniones de otras añadas
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