Pazo Señorans 2008

PAZO DE SEÑORÁNS 2008

Albariño

Nota de Cata:

FASE VISUAL de un amarillo pajizo con reflejos verdosos.Color atractivo acompañado de una lágrima densa y persistente.

FASE OLFATIVA a copa parada presenta una intensidad media-alta. Gran predominio de fruta compleja resultado de una maduración larga y óptima, después de un verano seco y caluroso.En el dominio de éstos aromas primarios, resalta la manzana Golden muy bien acompañada de cítricos en toda sus gamas,así también de sus correspondientes cortezas.Después avanzan los tonos especiados teniendo buena sintonía con los florales con el paso del tiempo.Perfil delicado y muy sutil ,que se mantiene mucho tiempo sin asomarse el alto grado alcohólico que presenta la añada del 2005.

FASE GUSTATIVA con buena huella de principio a fin: firme,sin aristas y ampuloso.Buena base, obtenida en la vendimia y mayor trabajo sobre lías para este vino joven.A lo largo del recorrido ,denota mucha armonía en todo su conjunto llegando al final con una grata sensación entre ácidos y carnosidad.

Final pleno y franco, con fuerte predominio de varietales persistentes hasta la vía retronasal. Recuerdo de uva albariña recién vendimiada.