Opinión sobre Mar de Frades 2018 de Wine Is Vino

Mar de Frades (Rías Baixas)

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Mar de Frades Albariño 2018

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El Mar de Frades Albariño es un vino blanco de 12,5% Alc. elaborado por la bodega Mar de Frades en la zona de Arosa -Meis (Pontevedra) dentro de la D.O. Rias Baixas, en una ladera en pleno Valle de Salnes y enfrentado a la Ría de Arosa. El Mar de Frades Albariño es un vino blanco monovarietal de Albariño, obtenido de unas 285 parcelas de pequeños agricultores, controladas 100% por la bodega, con cepas emparradas para proteger la uva de la humedad y sometidas a un clima atlántico y sobre un suelo de granito descompuesto y pobre. La Vendimia se realiza en cuanto la uva alcanza el equilibrio óptimo entre acidez y azúcar. La uva se transporta a la bodega, donde se selecciona grano a grano y se macera durante 24h con CO2, para extraer los mejores aromas y sabores. Seguidamente, se prensa y se traslada a depósitos de acero inoxidable, donde fermenta con levaduras autóctonas, durante 20-25 días a 15ºC. CATAVISTA: El Mar de Frades Albariño tiene un color amarillo limón, con reflejos verdosos, es limpio y claro.NARIZ: En el Mar de Frades Albariño destacan aromas de fruta de hueso, albaricoque, junto a aromas más cítricos, algo florales y un fondo salino propio de la Uva y el Terruño.BOCA: El Mar de Frades Albariño es un vino fresco, con una muy buena acidez, que da paso a un vino suave, de sabor intenso, untuoso y con un retro nasal donde destaca una agradable combinación de aromas cítricos con aromas herbales y salinos.SUGERENCIASEl Mar de Frades Albariño es un vino joven, fresco, de gran potencial aromático y sabroso, un vino especial, atlántico y algo salino, perfecto para combinar con comidas de igual potencia, como la comida asiática, aunque donde mejor lucirá será junto a pescados y mariscos de su misma tierra. Se recomienda servir entre 8 y 10ºC

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