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Vino Provence

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La región vinícola francesa de la Provenza, en el sur de Francia es Provenza es la región vitivinícola más grande especializada en rosé seco, famoso por los grandes vinos tis. Los romanos la llamaban la provincia nostra ("nuestra provincia"), que da nombre a la comarca. Justo al sur de los Alpes, que fue la primera provincia romana fuera de Italia.

Vinos Provenza se hacen a través de "ensamblaje", una técnica de elaboración del vino muy antigua en la que cada variedad de uva se hace en vino por separado antes de los tipos seleccionados se "montan" para obtener el producto final. Esta práctica hace posible la obtención de vinos bien equilibrados que preserven las cualidades únicas de cada variedad de uva.

Si es joven, vivo y afrutado, de color rojo Provenza es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla con hierbas mediterráneas, carnes blancas, cordero, un estofado de carne fría, gratinados de verduras o tomates con aceite de oliva. Pero cada vez más la plataforma de arriba rojos se están produciendo en la Provenza que pueden ser años.

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