Opinión sobre Finca Dofí 2014 de Vinos Baco

Álvaro Palacios (Priorat)

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Finca Dofí 2014

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  • 4 /5
- NOTA DE CATA: Con un intenso color rojo picota oscuro. Muy cubierto, limpio y brillante. Abundante lágrima densa y glicérica. Potente abanico aromático. La fruta se expresa de forma muy intensa con notas minerales (del suelo de pizarra), notas florales, torrefactos, chocolate y toques especiados. Puntas de aceituna negra. Aromas que se sueltan de forma muy elegante. Entrada amplia y con fuerza. De paso sabroso, sedoso y fino. La fruta se expresa de forma licorosa y fina acompañada de notas cremosas. Muy bien equilibrado, con una acidez viva que le da frescura. Final muy largo y persistente.
- GRADO ALCOHÓLICO: 14.5º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC
- MARIDAJE: Cocidos, Cordero asado, Civet, Asados, Caza menor, Caza mayor, Quesos añejos, Jabalí.

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