Xarel·lo Pairal Blanc 2016

Can Ràfols dels Caus (Penedés)

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Can Ràfols dels Caus ha creado este Xarel·lo Pairal Blanc 2016 (22,00€), un vino blanco con DO Penedés cuya selección contiene xarel·lo de la añada 2016. Un vino blanco valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

Ficha técnica · Xarel·lo Pairal Blanc

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Penedés (Cataluña,España)
Bodega: Can Ràfols dels Caus
Volumen: 75cl
Uvas: Xarel·lo
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Can Ràfols dels Caus

Xarel·lo Pairal Blanc 2016 (Xarel·lo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: pajizo, reflejos oro y destellos acerados. Muy brillante y limpio.
  • Nariz: muy complejo y mineral, con abundantes notas de fruta blanca muy madura y puntos cítricos, también encontramos notas florales, herbáceas y recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas. Una vez abierto, frutas de hueso bien maduras, notas cremosas, mazapán y sutiles toques ahumados.
  • Boca: una amable entrada en boca, con un paso cremoso, sabroso, profundo y amplio, y una acidez fresca y viva, persistente y largo en boca, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a albaricoque bien maduro, peras de agua, especies, hinojo y finas notas cremosas gracias a su paso por barricas de castaño.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedés.VIÑEDO: de cultivo ecológico, con cepas que no son tratadas ni con herbicidad, ni insecticidad, con más de 60 años y cada una de ellas con una cualidad singular, ubicadas en el macizo de Garraf, sobre suelos pedregosos, secos y pobres de composición arcilloso y calcáreo.UVAS: Xarel.lo

ENVEJECIMIENTO: reposo durante 4 meses en barricas, un mínimo de 24 meses en botella antes de salir a la venta.ELABORACIÓN: vendimia manual de viejos viñedos de las uvas muy maduras. Una vez los racimos en bodega, mosto fermentado en barricas de castaño sin adición de levaduras, como se había hecho tradicionalmente.

MARIDAJE DEL VINO: arroces caldosos, arroces de pescado, aves, carnes blancas asadas, carnes blancas con salsa, marisco cocido, marisco en salsa, parrillada de verduras, pescado blanco al horno y quesos curados.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12ºCGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Can Ràfols dels Caus

En 1980, de la mano de Carles Esteva, nace la bodega Can Ràfols del Caus en el Penedès. Ubicada cerca de Avinyonet del Penedès, en pleno macizo costero del Garraf, nació con la idea de Carles viendo las últimas tendencias del mundo del vino de reestruturar totalmente el viñedo. Replantó distintas...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Xarel·lo Pairal Blanc 2016

Publicado el a las 04.41

4/5

Xarel·lo Pairal Blanc 2016

De la viña 'El Cirerer' nos llega uno de los grandes xarelos del Penedés. Esta variedad autóctona da sus mejores frutos en las pedregosas, secas y pobres tierras del Garraf. La uva se recolecta muy madura y se fermenta en barrica de castaño. Este Xarelo proviene de cepas de más de 60 años donde...
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Resumen de puntuaciones

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Vinsnoe
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