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VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2012

Caves Gramona (Penedés)

GP93

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Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.

Ficha técnica · VI de Glass Gewurztraminer

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2012 Otras añadas
Denominación:Penedés (Cataluña,España)
Bodega: Caves Gramona
Volumen: 37.5cl Otros volúmenes
Puntuación: GP93
Uvas: Gewürztraminer
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 9.5%

Descripción · Caves Gramona

VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2012 (Gewürztraminer)

NOTA DE CATA DE VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2012:

  • Vista: Amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos.
  • Nariz: Notas cítricas y frutos exóticos, lichis, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas, que evolucionará hacia matices hidrocarburos propios de la variedad.
  • Boca: Siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez con una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, cárnico, glicérico con gran peso de fruta. Esta armonía hace que sea fácil seguir degustándolo.

DO: Penedes

BODEGA: Gramona

UVAS: Gewürztraminer

Caves Gramona

Historia Detrás de grandes productos se halla una larga historia familiar. En el año 2011, la quinta generación de Gramona celebró el 130º aniversario de esta saga familiar que da como resultado productos excelentes desde el año 1881. Las principales prioridades de esta empresa tradicional son el...

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Opiniones

Opinión destacada sobre VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2012

Vino Premier

Publicado el a las 11.14

4/5

VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2012

Gramona Vi de Glass Gewurztraminer 2011Este vino pertenece a las bodegas Gramona y tiene una denominación de origen Penèdes. Está compuesto por uva Gewürztraminer 100%.El vino Gramona Vi de Glass Gewurztraminer se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por la elevada concentración de azúcares. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.Tiene una graduación alcohólica de 9.5%. Se recomienda servir a una temperatura entre 7°C y 9°C.Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Gramona Vi de Glass Gewurztraminer 2011, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.

Más opiniones sobre VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2012

Anónimo

Publicado el a las 04.44

4 /5

VI de Glass Gewurtztraminer 375ml 2012

Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.
La única forma, también natural, que podía concentrar aún más este mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: supraestracción y crioextracción en cámara de frío.
Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza y impresionante evolución en botella.
Vista: amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos.
Nariz: Notas cítricas y frutos exóticos, lichis, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas, que evolucionará hacia matices hidrocarburos propios de la variedad.
Boca: Siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez con una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, cárnico, glicérico con gran peso de fruta. Esta armonía hace que sea fácil seguir degustándolo.
Paco Jerez

Publicado el a las 09.51

4 /5

Amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos. Notas cítricas y frutos exóticos, lichis, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas, que evolucionará hacia matices hidrocarburos propios de la variedad. Siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez con una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, cárnico, glicérico con gran peso de fruta. Esta armonía hace que sea fácil seguir degustándolo.
Maridaje: El maridaje de este vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella.
Vinsnoe

Publicado el a las 05.12

4 /5

Cómo hacer un ´eiswein´ en el Mediterráneo. Jaume Gramona lo tuvo claro y trasladó las heladas de la viña al interior de la bodega. Así, las uvas vendimiadas tardíamente se sometieron a un proceso de congelación parcial para concentrar aún más el mosto favoreciendo la presencia de azúcares naturales. El resultado excelente. Este vino de hielo, 100% Gewurztraminer, destaca por el equilibrio exacto entre dulzura y acidez.

Resumen de puntuaciones

(4 opiniones)
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Basado en 4 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre VI de Glass Gewurztraminer 375ml 2010

Albert López
Albert López

4.5/5

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 375ml 2010
Ideal para acompañar los postres, o después de ellos. Lástima que la botella del Vi de Glass Gewürztraminer de Gramona siempre se queda "corta"... podrían lanzar una de 75cl. Ahí lo dejo.
Arnaldo Alcón Cánovas
Arnaldo Alcón Cánovas

0/5

Gramona Vi de Gel Gewürztraminer 2010
Amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos.Notas cítricas y frutos exóticos, lichis, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas, que evolucionará hacia matices hidrocarburos propios de la variedad.Siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez con una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, cárnico, glicérico con gran peso de fruta. Esta armonía hace que sea fácil seguir degustándolo.
Anónimo
Anónimo

4/5

VI de Glass Gewurtztraminer 375ml 2010
Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.
La única forma, también natural, que podía concentrar aún más este mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: supraestracción y crioextracción en cámara de frío.
Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza y impresionante evolución en botella.
Vista: amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos.
Nariz: Notas cítricas y frutos exóticos, lichis, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas, que evolucionará hacia matices hidrocarburos propios de la variedad.
Boca: Siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez con una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, cárnico, glicérico con gran peso de fruta. Esta armonía hace que sea fácil seguir degustándolo.

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