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Gaintus Radical 2017

Heretat Mont Rubí (Penedés)

RP93

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Gaintus Radical 2017 continúa con el proyecto Gaintus, que comenzó en el año 2000. Se trata de una apuesta totalmente enfocada en la uva Sumoll. Recuperar y reivindicar esta variedad tan autóctona de Catalunya (y más concretamente del Penedès) es lo que ha dado enfoque al proyecto.

La uva Sumoll sufrió mucho con la filoxera y debido a su delicadeza (sumado a la dificultad en su cultivo) ha ido desapareciendo y perdiendo la importancia que merece. Gaintus Radical 2017 viene a reivindicar esta variedad con un vino elegante, ahumado y afrutado. La versión más golosa de la uva Sumoll.

Luis Gutiérrez le ha otorgado 93 puntos Parker.

Ficha técnica · Gaintus Radical

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017
Denominación:Penedés (Cataluña,España)
Bodega: Heretat Mont Rubí
Volumen: 75cl
Puntuación: RP93
Uvas: Sumoll
Maridaje: EntrantesCarneArrocesQuesosPatés o foie grasCarnes asadasCarne rojaCerdo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%
Temp. De Consumo: 14-16ºC
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Descripción · Heretat Mont Rubí

Gaintus Radical 2017 (Sumoll)

NOTA DE CATA:

  • Vista: llamativo color fresa.
  • Nariz: muchos aromas de frutos rojos y especias.
  • Boca: suave, muy sutil. Buena acidez.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedés.

UVAS: Sumoll.

ENVEJECIMIENTO: viticultura tradicional, sostenible y respetuosa con el medio, buscando el equilibrio de sus cepas con el entorno, a la vez que incorpora las últimas tecnologías.

ELABORACIÓN: viña situada a más de 500 metros de altitud, plantada con una conducción vertical sobre postes de madera. Vendimia manual de forma selectiva, una maceración pelicular en frio nada más llegar a la bodega. Extracción suave, con pigeage manual y ligero prensado vertical.

MARIDAJE DEL VINO: asados, arroces de carne, estofados, quesos, foie y cerdo asado.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%

Heretat Mont Rubí

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Opiniones

Opinión destacada sobre Gaintus Radical 2017

Wine Is Vino

Publicado el a las 13.07

4/5

Gaintus Radical 2017

El Gaintus Radical es un vino tinto de 12,5% Alc. elaborado por la bodega Heretat Mont Rubí en la zona de Font-Rubí (Barcelona) dentro de la D.O. Penedès. El Gaintus Radical es un vino tinto elaborado 100% con la uva autóctona de la zona de Cataluña Sumoll, obtenida de viñedos situados a más de 500 m sobre el nivel del mar y cultivados según los principios de la agricultura biodinámica. La uva se recolecta cuando alcanza el punto de maduración óptimo, a mano y se pre selecciona en la viña. En la bodega se selecciona nuevamente y se somete a una maceración pre-fermentativa en frío. Posteriormente se fermenta a temperatura controlada. Terminada la fermentación, se prensa y se traslada a barricas de roble francés de segundo año, junto a sus lías finas, donde reposa 6 meses antes de ser finalmente embotellado.CATAVISTA: El Gaintus Radical tiene un intenso color rojo picota, con ribetes violáceos.NARIZ: En el Gaintus Radical destacan aromas varietales, de fruta roja fresca, junto a aromas florales y un suave fondo algo tostado y de sotobosque, propio de su corta crianza.BOCA: El Gaintus Radical tiene una entrada fresca, ayudada por una muy buena acidez, que da paso a un vino con un tanino redondo, que le aporta volumen, de sabor goloso y final medio, con un retro nasal donde la fruta se funde con las especias y los tostados de su crianza sobre las lías y en roble.SUGERENCIASEl Gaintus Radical es un vino tinto elaborado para dar protagonismo a la uva de donde procede, para potenciar todas las posibilidades de la Sumoll, es un vino con un marcado carácter varietal, aromas intensos y sabor marcado, un vino que combinará muy bien con guisos, estofados, arroces de carne, embutidos, quesos de cabra y oveja, etc... Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Más opiniones sobre Gaintus Radical 2017

Vinsnoe

Publicado el a las 04.33

4 /5

Gaintus Radical de Heretat Mont Rubí es un tinto elaborado exclusivamente con la variedad sumoll que fue recuperada a principios de los 2000 por esta bodega. VEndimia manual, maceración pre-fermentativa y posterior criança sobre lías en barricas de 300 litros. Intensamente aromático, es un vino redondo en boca con un notable frescor.

Resumen de puntuaciones

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