Cultivare Xarel·lo 2015

Bodegas y Destilerías Vidal (Penedés)

GP93

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Cultivare Xarel·lo 2015 (16,35€): un vino blanco con DO Penedés de bodegas y Destilerías Vidal con los mejores racimos de xarel·lo de 2015 y cuyo grado alcohólico es de 13º. Cultivare Xarel·lo 2015 se puede acompañar con ahumados y queso azul. Un vino blanco valorado con 5 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y cuenta, además, con puntuaciones de nota peñín: 93.
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Cultivare Xarel·lo 2015 ha saltado a la fama internacional después de conseguir situarse como Mejor Vino Blanco de España por segunda vez (la primera fue en 2016 y la segunda en 2018) en el prestigioso certamen internacional International Wine Challenge. De este excepcional blanco destacan la capacidad de transmitir la particularidad del Penedès gracias a la decidida apuesta de la bodega por variedades autóctonas provenientes de viñedos viejos, que da como resultado un vino de calidad excepcional.

Además de la calidad de este vino, destaca también el diseño de las etiquetas, que se ha realizado inspirándose en el movimiento artístico de Land Art a partir de un centenar de ramas de vid, que se han utilizado a modo de pincel para pintar cada una de las etiquetas al ritmo del viento. El resultado es una etiqueta única para cada botella.

Ficha técnica · Cultivare Xarel·lo

Tipo De Vino:
Vino blanco
Añada:
2015
Denominación:
Penedés (Cataluña,España)
Bodega:
Bodegas y Destilerías Vidal
Volumen:
75 cl
Puntuación:
GP93
Uvas:
Xarel·lo
Maridaje:
EntrantesArrozPescadoJamón y embutidosQuesosRisotto de gambasRisotto de quesoBacalaoPescado blancoQueso azulAhumados
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol:
13%
Premios:
Gold Medal - International Wine Challenge
Temp. De Consumo:
5-6ºC
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Descripción · Bodegas y Destilerías Vidal

Cultivare Xarel·lo 2015 (Xarel·lo)

NOTA DE CATA:
- Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y cristalino.
- Nariz: Aromas de melocotón, piña, notas florales y de hierba seca combinadas con tenues notas de madera.
- Boca: Perfumado en el paladar, de buena estructura y equilibrio, acidez y con un final muy largo que le da una gran personalidad, notándose la mineralidad.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedes
VIÑEDO: Bodegas y Destilerías Vidal
UVAS: Xarel·lo

ENVEJECIMIENTO: 3 meses en barricas nuevas de roble francés.
ELABORACIÓN: Maceración con las pieles durante 4 horas para extraer los precursores aromáticos. Prensado muy suave. Desfangado estático a 13ºC durante 24 horas. El mosto limpio una parte ha fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC, una parte en un depósito de cemento en forma de huevo a 14ºC y una parte en barricas nuevas de roble francés tostado ligero, dónde ha permanecido durante 3 meses. Después se ha hecho el cupage y se ha embotellado en junio de 2016.

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Quesos, Queso azul, Arroz, Risotto de gambas, Risotto de queso, Jamón y embutidos, Ahumados, Pescado, Bacalao, Pescado blanco
TEMPERATURA DE CONSUMO: 5-6ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Bodegas y Destilerías Vidal

Bodegas y Destilerías Vidal fue fundada en el año 1899. La empresa, construyó su primera bodega y destilería en la zona levantina del mediterráneo español, hoy denominada Comunidad Valenciana. Los enraizados valores de la familia: el compromiso profesional, la pasión por la perfección y su...

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