Don PX 375ml 2012

Toro Albalá (Montilla-Moriles)

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Toro Albalá elabora este Don PX 375ml 2012 (9,21€), un vino generoso de la DO Montilla-Moriles que contiene pedro ximénez de 2012 y tiene un volumen de alcohol de 16,5º. Don PX 375ml 2012 se suele acompañar con entrantes. Un vino generoso valorado con 4,5 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.
Te gustará saber que...

Don PX 2012 es un vino dulce de la D.O. Montilla-Moriles, elaborado por la bodega Toro de Albalá.

Se trata de una bodega con casi 100 años de antigüedad, fue fundada en 1922 y se encuentra en Aguilar de la Frontera, al suroeste de la provincia de Córdoba.

Don PX está 100% elaborado con la variedad Pedro Ximénez.

Para su elaboración las uvas se dejan secar al sol inmediatamente después de la vendimia, de este modo se convierten en uvas pasas. Después de la pasificación se extrae el mosto de las uvas por prensa hidráulica y se realiza una fermentación parcial a la que se le añade alcohol vínico rectificado.

Ficha técnica · Don PX

Tipo De Vino: Vino generoso
Añada: 2012 Otras añadas
Denominación:Montilla-Moriles (Andalucía,España)
Bodega: Toro Albalá
Volumen: 37.5cl Otros volúmenes
Uvas: Pedro Ximénez
Maridaje: Entrantes
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 16,5%

Descripción · Toro Albalá

Don PX 375ml 2012 (Pedro Ximénez)

NOTA DE CATA DE Don P.X. 375ml 2012:

  • Vista: verde ambarino, de lágrima pesada.
  • Nariz: sensaciones de fruta pasificada, higos, orejones, dátiles y uvas pasas, olores de miel, cacao, sensaciones ligeramente cítricas sobre un fondo de raquis.
  • Boca: un vino goloso, de ardiente dulzura, paso de boca amplio, pleno de sensaciones. Final largo, untuoso, persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles.

UVAS: Pedro Xímenez.

ELABORACIÓN: desde su inicio en la vendimia hasta finales de agosto la uva pedro ximenez es llevada a terreno arenoso para realizar el proceso de pasificación. En su elaboración compleja por ser uva pasificada se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que después de su fermentación parcial se añada alcohol vínico rectificado de primera calidad reposando como mínimo un año en depósitos inoxidables para la decantación ya que este vino no esta sometido a filtraciones para su alta densidad.

Toro Albalá

Toro Albalá es considerada una de las 100 Bodegas de Oro españolas para el siglo XXI. Está situada en el término municipal de Aguilar de la Frontera, a 50 kilómetros de Córdoba, y fue fundada en 1844 por Antonio Sánchez Prieto en un molino denominado La Noria, cerca del castillo de dicha...

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No falla

Resumen de puntuaciones

(3 opiniones)
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