Don P.X 2017

Toro Albalá (Montilla-Moriles)

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Toro Albalá ha creado este Don P.X 2017 (13,93€), un vino generoso de Montilla-Moriles que contiene una selección de pedro ximénez de la añada 2017 y con 17º grados. Para acompañar Don P.X 2017, nada mejor que queso azul y postres salados. Según los usuarios de Uvinum, es un generoso que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Don P.X

Tipo De Vino: Vino generoso
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Montilla-Moriles (Andalucía,España)
Bodega: Toro Albalá
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Pedro Ximénez (100%)
Maridaje: EntrantesPostresQuesosPostres saladosQueso azul
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 17%
Temp. De Consumo: 10-12ºC
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Descripción · Toro Albalá

Don P.X 2017 (Pedro Ximénez)

NOTA DE CATA:

  • Vista: ámbar, reflejos verdosos. Brillante y limpio.
  • Nariz: notas de fruta pasificada y aromas cítricos de naranja.
  • Boca: muy agradable, con una entrada dulce, un paso largo, aterciopelado y amplio.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles.

VIÑEDO: Toro Albalá

UVAS: Pedro Ximénez.

ENVEJECIMIENTO: reposado durante un año en depósitos de acero inoxidable.

ELABORACIÓN: elaborado por la bodega Toro de Albalá, una bodega de casi 100 años de antigüedad, fundada en 1922 y situada en Aguilar de la Frontera, al suroeste de la provincia de Córdoba. Uva secadas al sol inmediatamente después de la vendimia, convirtiéndose de ese modo en uvas pasas. Después de la pasificación, extracción mosto de las uvas por prensa hidráulica y realización de una fermentación parcial con adición de alcohol vínico rectificado.

MARIDAJE DEL VINO: postres dulces y quesos azules.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 17%

Toro Albalá

Toro Albalá es considerada una de las 100 Bodegas de Oro españolas para el siglo XXI. Está situada en el término municipal de Aguilar de la Frontera, a 50 kilómetros de Córdoba, y fue fundada en 1844 por Antonio Sánchez Prieto en un molino denominado La Noria, cerca del castillo de dicha...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Don P.X 2017

Publicado el a las 03.34

4/5

Don P.X 2017

Desde su inicio en la vendimia hasta finales de agosto la uva pedro ximenez es llevada a terreno arenoso para realizar el proceso de pasificación. En su elaboración compleja por ser uva pasificada se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que después de su fermentación...
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Resumen de puntuaciones

(1 opiniones)
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higos, miel, chocolate, graso, sabroso.
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Es el Pedro Ximénez recién nacido, pletórico. Es el único que comercializa Toro Albalá sin someterlo antes a crianza.
Tras varios trasiegos que permiten clarificarlo, sin más se envasa en botellas...
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5/5

excelente en todo, y el producto conforme a lo ofertado.
Han ganado Vds un futuro nuevo cliente..
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Opiniones sobre Don P.X 2006

Francisco Miguel Pavón Capote
Francisco Miguel Pavón Capote

4/5

Uno de los mejores vinos dulces
Disfrute de este video en la cata de Aguilar de la frontera, es de denominación Montilla-Moriles y me pareció exquisito. No puedo presumir de mucha sabiduría sobre vinos pero lo que si puedo...
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Guía Peñín 2010 Revisión
 - Nota de cata: caoba oscuro marrón. Aroma complejo, se seca
Frutas, notas de miel, café aromático. En el paladar
estructuradas y flexibles, secuelas tostado
 - Puntos: 92
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