Opinión sobre Don Px 2014 de Cutanda Vinos Y Licores

Toro Albalá (Montilla-Moriles)

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Don Px 2014

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Las uvas de Pedro Ximenez de Don P. X joven, se vendimian a finales del mes de agosto y se pasifican durante más de una semana. Esta pasificación de la uva hace que la elaboración del vino sea compleja. En el proceso se obtiene un mosto dulce que una vez fermentado parcialmente, se le añade alcohol vínico rectificado de primera calidad.

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