Opiniones sobre Don Px 2014

Toro Albalá (Montilla-Moriles)

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  • Don Px 2014

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    Vino Dulce de Montilla Moriles (España) elaborado por la bodega Toro Albalá con uvas Pedro Ximénez. Maridará bien con repostería, chocolate, postres y quesos azules. Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2032. Servirlo a una temperatura de entre 6ºC y 12ºC preferiblemente en...
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    Las uvas de Pedro Ximenez de Don P. X joven, se vendimian a finales del mes de agosto y se pasifican durante más de una semana. Esta pasificación de la uva hace que la elaboración del vino sea compleja. En el proceso se obtiene un mosto dulce que una vez fermentado parcialmente, se le añade...
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    Desde su inicio en la vendimia hasta finales de agosto la uva pedro ximenez es llevada a terreno arenoso para realizar el proceso de pasificación. En su elaboración compleja por ser uva pasificada se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que después de su fermentación parcial...
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