Don PX 1983

Toro Albalá (Montilla-Moriles)

20,00€ (Precio aproximado)

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Don PX 1983 : un vino generoso con DO Montilla-Moriles de bodegas Toro Albalá a base de racimos de pedro ximénez de 1983 y posee un grado alcohólico de 17.00º. Don PX 1983 se puede acompañar con entrantes.

Ficha técnica · Don PX

Tipo De Vino: Vino generoso
Añada: 1983 Otras añadas
Denominación:Montilla-Moriles (Andalucía,España)
Bodega: Toro Albalá
Volumen: 75cl
Uvas: Pedro Ximénez (100%)
Maridaje: Entrantes
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 17.00%

Descripción · Toro Albalá

Don PX 1983 (Pedro Ximénez)

DON PX 1983

NOTA DE CATA:

  • Vista: Don PX 1983 es caoba con matices oxidativos.
  • Nariz: Muy punzante, al llevarlo a nariz la intensidad es abrumadora. Dura disputa entre la pasificación, la crianza oxidativa y crianza biológica, higos, cacao, matices almendrados, frutos secos, todo ello condimentado con especias, nuez moscada, vainilla y canela. Notas aldehídicas.
  • Boca: Parece dulce pero es abocado, parece seco pero es salado. Agradable pareado para un vino aterciopelado. Final ahumado, avellana tostada. Cálido.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Sírvase muy frío en vaso de licor. Su conservación mejora con el tiempo, incluso abierto. Se debe evitar la exposición al sol y la colocación junto a cafeteras y otros generadores de calor.

CASTAS: 100% Pedro Ximénez.

GRADO ALCOHÓLICO: 17%

ELABORACIÓN: Desde su inicio en la vendimia hasta finales de agosto, la uva pedro ximenez es llevada a terreno arenoso para realizar el proceso de pasificación. En su elaboración, compleja por ser uva pasificada, se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que, después de su fermentación parcial, se añada alcohol vínico rectificado de primera calidad, reposando como mínimo un año en depósitos inoxidables para la decantación, ya que este vino no esta sometido a filtraciones para su alta densidad.

Toro Albalá

Toro Albalá es considerada una de las 100 Bodegas de Oro españolas para el siglo XXI. Está situada en el término municipal de Aguilar de la Frontera, a 50 kilómetros de Córdoba, y fue fundada en 1844 por Antonio Sánchez Prieto en un molino denominado La Noria, cerca del castillo de dicha...

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Opiniones sobre Don PX 2008

Juan Manuel Gonzalvo
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higos, miel, chocolate, graso, sabroso.
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4/5

Don Px 2008
Es el Pedro Ximénez recién nacido, pletórico. Es el único que comercializa Toro Albalá sin someterlo antes a crianza.
Tras varios trasiegos que permiten clarificarlo, sin más se envasa en botellas...
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Opiniones sobre Don PX 2015

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excelente en todo, y el producto conforme a lo ofertado.
Han ganado Vds un futuro nuevo cliente..
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Opiniones sobre Don PX 2006

Francisco Miguel Pavón Capote
Francisco Miguel Pavón Capote

4/5

Uno de los mejores vinos dulces
Disfrute de este video en la cata de Aguilar de la frontera, es de denominación Montilla-Moriles y me pareció exquisito. No puedo presumir de mucha sabiduría sobre vinos pero lo que si puedo...
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Guía Peñín
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4.5/5

Don Px 1979 1979
Guía Peñín 2010 Revisión
 - Nota de cata: caoba oscuro marrón. Aroma complejo, se seca
Frutas, notas de miel, café aromático. En el paladar
estructuradas y flexibles, secuelas tostado
 - Puntos: 92
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