Don PX 1931

Toro Albalá (Montilla-Moriles)

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Vino generoso Don PX 1931 (220,30€) es un Montilla-Moriles de bodegas Toro Albalá a base de racimos de pedro ximénez de 1931. Una buena idea para acompañar este Don PX 1931 son entrantes. Un vino generoso valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.
Te gustará saber que...

Don PX 1931 es un vino dulce de la D.O. Montilla-Moriles, elaborado por la bodega Toro de Albalá.

Se trata de una bodega con casi 100 años de antigüedad, fue fundada en 1922 y se encuentra en Aguilar de la Frontera, al suroeste de la provincia de Córdoba.

Don PX está 100% elaborado con la variedad Pedro Ximénez.

Para su elaboración las uvas se dejan secar al sol inmediatamente después de la vendimia, de este modo se convierten en uvas pasas. Después de la pasificación se extrae el mosto de las uvas por prensa hidráulica y se realiza una fermentación parcial a la que se le añade alcohol vínico rectificado.

Ficha técnica · Don PX

Tipo De Vino: Vino generoso
Añada: 1931 Otras añadas
Denominación:Montilla-Moriles (Andalucía,España)
Bodega: Toro Albalá
Volumen: 75cl
Uvas: Pedro Ximénez
Maridaje: Entrantes
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Toro Albalá

Don PX 1931 (Pedro Ximénez)

NOTA DE CATA DE Don Px 1931:

  • Vista: oscuro azabache con una densidad asombrosa.
  • Nariz: grano de café expreso, almendra y mazapanes, vaina de regaliz, hoja de tabaco, con un final ligeramente empireumático, balsámico.
  • Boca: caramelo, café, chocolate amargo, una segunda vez ciruela, miel y pasas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles.

VIÑEDO: Toro Albalá

UVAS: Pedro Ximenez.

MARIDAJE DEL VINO: Chocolate, Helados, Postres, Quesos Azules, Repostería.

TEMPERATURA DE CONSUMO: entre 6ºC y 12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 16,5%

Toro Albalá

Toro Albalá es considerada una de las 100 Bodegas de Oro españolas para el siglo XXI. Está situada en el término municipal de Aguilar de la Frontera, a 50 kilómetros de Córdoba, y fue fundada en 1844 por Antonio Sánchez Prieto en un molino denominado La Noria, cerca del castillo de dicha...

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Más opiniones sobre Don PX 1931

Publicado el a las 05.19

4 /5

Don Px 1931 me gustó muchísimo

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higos, miel, chocolate, graso, sabroso.
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4/5

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Es el Pedro Ximénez recién nacido, pletórico. Es el único que comercializa Toro Albalá sin someterlo antes a crianza.
Tras varios trasiegos que permiten clarificarlo, sin más se envasa en botellas...
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excelente en todo, y el producto conforme a lo ofertado.
Han ganado Vds un futuro nuevo cliente..
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Francisco Miguel Pavón Capote
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Uno de los mejores vinos dulces
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4.5/5

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Guía Peñín 2010 Revisión
 - Nota de cata: caoba oscuro marrón. Aroma complejo, se seca
Frutas, notas de miel, café aromático. En el paladar
estructuradas y flexibles, secuelas tostado
 - Puntos: 92
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