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Vino Marsala

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Marsala se produjo en Sicilia, Italia, en una región que tiene el mismo nombre y ha sido una denominación de origen protegida en 1969. Marsala es similar al puerto, en un principio fue fortificada para resistir los viajes por mar, y fue producido gracias a la popularidad que ha ganado.

Marsala se produce en el proceso de in perpetuum, muy similar a la utilizada para el jerez. Este proceso consiste en elevar el nivel de alcohol, mientras que la preservación de las características durante los largos viajes por mar, está hecho de uvas blancas tipos Grillo, Inzolia y Catarro, entre otros.

Vino de Marsala se sirve como aperitivo entre el primer y segundo cursos, y más recientemente se desempeñó como un vino de postre con queso roquefort, queso parmesano, otros quesos picantes, frutas y pasteles a temperatura ambiente.

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