Corazón Spumante Rosado

Corazón Spumante Rosado (Bobal)

NOTA DE CATA:
- Vista: Corazón Spumante Rosado se muestra en la copa con un color pétalo de rosa pálido, burbuja fina y persistente.
- Nariz: aromáticamente destaca por su gran complejidad, con recuerdos a granada y frambuesa, realzando las mejores cualidades de la Bobal.
- Boca: en boca encontramos un perfecto equilibrio entre el nervio que aporta una burbuja muy fina, y las sensaciones de volumen y untuosidad fruto de una larga crianza sobre lías.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela
VIÑEDO: Bodega Iniesta
UVAS: Bobal 100%

ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: para afianzar la filosofía de la familia Iniesta Luján de buscar nuevos vinos aplicando las últimas innovaciones tecnológicas desde el respeto a las tradiciones en viticultura y enología, Bodega Iniesta ha desarrollado una nueva línea de espumosos elaborados por el método “Charmat”.
La elaboración de un vino base que preserva el carácter de nuestro “terroir” se acompaña de una segunda fermentación desarrollada de forma lenta y cuidadosa en autoclave, cuyo resultado es la obtención de un vino espumoso de gran calidad.

MARIDAJE DEL VINO: El frescor ácido con el que se presenta en boca propicia la asociación con pastas, ensaladas, y arroces. Su atractivo tono rosa muy pálido armoniza con mariscos, una gran variedad de entrantes e incluso con deliciosos postres.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%

Recomendaciones: conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad.

Presentación: Botella SP Collio, blanca.

Análisis:
- Alcohol: 11,5 % vol.
- Acidez volátil: 0,3 gr/l. de ác.acético
- Acidez total: 5,5 gr/l. de ác. tartárico
- PH: 3,3

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