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Initio 2011

Las Moradas de San Martín (Madrid)

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Las Moradas de San Martín es el productor de Initio 2011 (14,00€), un vino tinto con DO Madrid con los mejores racimos de garnacha de la añada 2011 y con 12.5º de grado alcohólico. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Initio

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2011 Otras añadas
Denominación:Madrid (Comunidad de Madrid,España)
Bodega: Las Moradas de San Martín
Volumen: 75cl
Uvas: Garnacha
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%

Descripción · Las Moradas de San Martín

Initio 2011 (Garnacha)

NOTA DE CATA DE Initio 2011:

  • Vista: Initio 2011 es de color rojo picota intenso.
  • Nariz: Aromas a guindas, mermelada de mora, azahar, cacao, con notas balsámicas y fondo mineral.
  • Boca: Potente, estructurado, sabroso y persistente

UVAS: Garnacha

BODEGA: Las Moradas de San Martín

Las Moradas de San Martín

Viñedos de San Martín es una empresa fundada en el 2001, dedicada al mantenimiento y la explotación de viñedo, elaboración, crianza y comercialización del producto sita en “Pagos de los Castillejos” de San Martín de Valdeiglesias, perteneciente a la D.O. Vinos de Madrid. Este proyecto tiene un...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Initio 2011

Juan Manuel Gonzalvo

Publicado el a las 21.15

4/5

Initio 2011

Fruta confitada, tomillo, regaliz, balsámico, redondo, 91 puntos

Más opiniones sobre Initio 2011

Enoteca Andana

Publicado el a las 03.25

4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista: Un vino limpio y brillante
- Nariz: se presenta la garnacha varietal con mucha complejidad
- Boca: se muestra vivo, elegante, amplio y estructurado, con una prolongada y profunda persistencia que lo hace muy personal

Tipo: Tinto con crianza
Uva: Garnacha de más de 60 años
Viñas: Cultivadas con un sello propio "natural", poco intervencionista, que les permite elaborar un tipo de vino diferente
Suelo: Fina grava de origen granítico
D.O.P.: Vinos de Madrid
Viñedo: 21 ha
de viejos viñedos de Garnacha y Albillo de secano y cultivados en orgánico  Bodega: Las Moradas de San Martín
Municipio (Provincia): San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
Vendimia: Manual en cajas y posterior selección en mesa
Elaboración y envejecimiento: Las uvas, seleccionadas por parcelas, entran en depósitos y realizan una maceración pre-fermentativa en frio durante una semana

Posteriormente arranca la fermentación de forma natural, con las levaduras de la propia uva, sin correcciones ni aditivos, durante tres semanas
Una vez realizada la fermentación maloláctica, se lleva a cabo una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y fudres
Se embotella sin filtrar ni clarificar
Temperatura de servicio: 15-17ºC

Maridaje: Perfecto para acompañar todo tipo de carnes, guisos, cocidos, ibéricos, quesos, atún rojo, arroces y pasta.Observaciones: Agricultura ecológica sin certificar con prácticas biodinámicas no estrictas
En la etiqueta figura texto original de Marta Rivera de la Cruz
Presentación: Botella 75 cl
Color rojo picota de alta capa con ribetes granates
Aromas de confituras de moras, ciruelas, azahar, regalices, cacaos, con gran variedad de plantas aromáticas silvestres y un fondo mineral
La bodega  Las Moradas de San Martín nace en 1999, para recuperar los viñedos centenarios de Garnacha que vienen siendo cultivados desde el siglo XII en el municipio de San Martín de Valdeiglesias
Ubicada en "Pago de los Castillejos", en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, a 870 metros de altitud, un paraje único de alto valor medioambiental, en la zona especial de protección de aves (zepa 56) al suroeste de Madrid
En este punto confluyen la Comunidad de Madrid con el norte de Toledo y el sur de Ávila, en los aledaños de la Sierra de Gredos, que por su clima y sus especiales suelos, permiten elaborar vinos con mucha personalidad y calidad
Una apuesta por el futuro de las personas y de esta tierra
 "Las Moradas" es el título del último libro que escribió Santa Teresa; con ello quieren hacer un guiño a la literatura, pues el vino de esta zona es citado por los más importantes escritores en el Siglo de Oro español, y así lo reflejan en las etiquetas de los vinos con un extracto del relato literario que escriben importantes escritores contemporáneos.La Bodega de Las Moradas, rodeada de viñedos centenarios de Garnacha, cuenta con unas instalaciones sencillas y prácticas, con capacidad para producir unas 80.000 botellas por añada aunque en la actualidad la producción es inferior.Es una bodega respetuosa con el medio ambiente en la que todos los subproductos se reutilizan
Lías, orujos y el agua de su lavado se envían a la destilería
El raspón se usa, junto con estiércol de caprino de explotaciones vecinas, para elaborar un compost y se incorpora al viñedo como abono.
Vinos Baco

Publicado el a las 06.45

4 /5

- NOTA DE CATA: Color rojo picota limpio e intenso. En nariz también se ofrece nítido el varietal dominante (Garnacha) y la plena madurez de su vendimia de cepas viejas. Aroma de cacao de fruta fresca, ciruela y sandía. Taninos dulces, notas balsámicas y fondo mineral. Untuoso y potente en boca, sabroso y estructurado.
- GRADO ALCOHÓLICO: 15º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º a 17ºC
- MARIDAJE: Guisos de carnes rojas, caza y quesos curados.
Perbaccowein

Publicado el a las 02.11

4 /5

Las Moradas de San Martín Initio do do Vinos de Madrid 2011

- atractivos aromas de bayas de saúco negro, endrino y Amarena
- A ellos se suman cacao y un toque de cáscara de naranja
- Extremadamente compleja pero jugosa y vivo que tiene un buen equilibrio de dulzor y acidez
- La reverberación es larga y marcada por alérgenos mineralidad: contiene sulfitos

Resumen de puntuaciones

(4 opiniones)
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Basado en 4 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Initio 2007

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Perfumado, tomillo, cereza, carnoso, cálido. 89 puntos
Guía Peñín
Guía Peñín

4/5

Las Moradas de San Martín Initio 2007
Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble
cremoso, tostado, fruta al licor, fruta madura. Boca potente,
sabroso, tostado, taninos maduros
- Puntuación: 88

Opiniones sobre Initio 2006

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Ciruelas, cuero, cálido, maduro.

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