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Initio 2007

Las Moradas de San Martín (Madrid)

UV89GP88

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Las Moradas de San Martín ha creado este Initio 2007 (20,50€), un vino tinto con DO Madrid con los mejores racimos de garnacha de 2007 y cuyo grado alcohólico es de 12º. Como sugerimiento gastronómico, se recomienda maridar este Initio 2007 con atún y carne blanca. Un vino tinto valorado con 3,8 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y tiene, asimismo, nota peñín: 88.

Ficha técnica · Initio

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2007 Otras añadas
Denominación:Madrid (Comunidad de Madrid,España)
Bodega: Las Moradas de San Martín
Volumen: 75cl
Puntuación: UV89GP88
Uvas: Garnacha
Maridaje: EntrantesPlatos de cucharaArrozCarnePescadoQuesosCarne rojaCarne blancaAtún
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12%
Temp. De Consumo: 15ºc-17ºcºC
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Descripción · Las Moradas de San Martín

Initio 2007 (Garnacha)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Initio 2007 es limpio, brillante y de color rojo picota de alta capa con ribetes granate.
  • Nariz: En nariz se presenta la garnacha varietal con mucha complejidad en cuanto a aromas de confituras de moras, ciruelas pasas, azahar, regalices y cacaos con gran variedad de plantas aromáticas silvestres y un fondo mineral.
  • Boca: En boca se muestra vivo, elegante, amplio y estructurado, con una prolongada y profunda persistencia que lo hace muy personal.

ELABORACIÓN: La bodega y viñedos de la finca se encuentran a 870 m de altitud, en un paraje único de San Martín de Valdeiglesias, al suroeste de Madrid. El vino obtenido intenta plasmar la esencia de la garnacha en estos terruños con viñedos de secano de más de sesenta años de la forma más natural y respetuosa posible.

CRIANZA: 14 meses en barrica de roble francés.

MARIDAJE: Perfecto para acompañar todo tipo de carnes, guisos, cocidos, ibéricos, quesos, atún rojo, arroces y pasta.

UVAS: Garnacha

BODEGA: Las Moradas de San Martín

Las Moradas de San Martín

Viñedos de San Martín es una empresa fundada en el 2001, dedicada al mantenimiento y la explotación de viñedo, elaboración, crianza y comercialización del producto sita en “Pagos de los Castillejos” de San Martín de Valdeiglesias, perteneciente a la D.O. Vinos de Madrid. Este proyecto tiene un...

Comprar Vino Las Moradas de San Martín:

La opinión de nuestros expertos sobre Initio 2007

Juan Manuel Gonzalvo

Publicado el a las 03.30

3.5 /5

Initio 2007

Perfumado, tomillo, cereza, carnoso, cálido. 89 puntos Juan Manuel Gonzalvo

Más opiniones sobre Initio 2007

Alberto Martínez Alcón

Publicado el a las 18.02

3 /5

Romero, balsámico, especiado, largo
Guía Peñín

Publicado el a las 10.40

4 /5

Las Moradas de San Martín Initio 2007

Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble
cremoso, tostado, fruta al licor, fruta madura. Boca potente,
sabroso, tostado, taninos maduros
- Puntuación: 88
Damien Verneuil

Publicado el a las 07.20

4 /5

Initio Crianza 2007

Notas de café. Con astringencia.
Un buen vino pero demasiado potente para mi gusto.

Resumen de puntuaciones

(7 opiniones)
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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Initio 2011

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Fruta confitada, tomillo, regaliz, balsámico, redondo, 91 puntos

Opiniones sobre Initio 2006

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Ciruelas, cuero, cálido, maduro.

Opiniones sobre Initio 2005

Luz Divina Merchán Díaz
Luz Divina Merchán Díaz

4.5/5

Initio 2005: Un garnacha fantástico, de esos vinos de terroir que tanto me emocionan
Con Isabel Galindo técnico de bodega Las Moradas de San Martín estuve disfrutando de sus experiencias con la garnacha en un terreno donde más del 80% es arena. Isabel apuesta por la elaboración tradicional y por sacar del olvido una variedad que estaba cayendo en el abandono.
Initio 2005, es su primer vino, y desde luego que es una apuesta ganadora. Un garnacha fantástico, de esos vinos de terroir que tanto me emocionan, y un vino donde la garnacha ha sacado un registro muy diferente a los que ya conocía. De hecho hablando con ella, llegábamos a la conclusión de que se parecía más a la garnacha del otras zonas como la del Priorat.

Un vino de garnacha de 80 años con 13 meses de barrica de 1º, 2º y 3º año.
Un vino con un color rojo picota oscuro que llama la atención para la añada que es.
En nariz me parece muy elegante, con una intensidad elevada a monte bajo, hojarasca, muy mineral y unas notas de romero que me trasladaban al pueblo de la Sierra de San Vicente donde suelo recogerlo.
En boca tiene una entrada agradable, licoroso, de paso largo, un equilibrio perfecto entre la acidez y el alcohol, no existen aristas, todo son recuerdos minerales, especiados y a ese romero tan especial para mí. La persistencia es elevada.

Un vino que aguanta toda la comida y que por su perfil yo recomendaría decantar. A quién le guste como a mi ver la evolución en nariz, recomiendo jarrear (pasar el vino a una jarra específica y luego servir) y servir.

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