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Albillo Real las Moradas de San Martín 2018

Las Moradas de San Martín (Madrid)

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Las Moradas de San Martín produce este Albillo Real las Moradas de San Martín 2018 (11,73€), un vino blanco de la DO Madrid de la cosecha de 2018. Un vino blanco valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

Ficha técnica · Albillo Real las Moradas de San Martín

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Madrid (Comunidad de Madrid,España)
Bodega: Las Moradas de San Martín
Volumen: 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Las Moradas de San Martín

Albillo Real las Moradas de San Martín 2018

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarilo pálido.
  • Nariz: recuerdos ligeros dulces de miel, peras, jazmín y piel de naranja.
  • Boca: denso, untuoso y sedoso con un final salino y mineral, potenciado por un ligero amargor y una equilibrada acidez

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinos de Madrid.

VIÑEDO: Nombres: "El Pañuelo", "El Andrinoso" y "Las Pasaderas", viñedos plantados en los años 30 y 40. Viticultura ecológica.

UVAS: Albillo real.

ENVEJECIMIENTO: posteriormente, realización de una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena. Un 30% se elabora sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor cremosidad. Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, es embotellado sin filtrar ni clarificar.

ELABORACIÓN: vinificación realizada por parcelas separadas. Racimos enteros prensados y encubas hasta el arranque de forma natural de la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante 3 semanas.

MARIDAJE DEL VINO: pescados y mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC

Las Moradas de San Martín

Viñedos de San Martín es una empresa fundada en el 2001, dedicada al mantenimiento y la explotación de viñedo, elaboración, crianza y comercialización del producto sita en “Pagos de los Castillejos” de San Martín de Valdeiglesias, perteneciente a la D.O. Vinos de Madrid. Este proyecto tiene un...

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Más opiniones sobre Albillo Real las Moradas de San Martín 2018

Carla Sanchez Treviño

Publicado el a las 18.04

4 /5

Muy perceptible el olor de plátano. Tiene bastante acidez para ser Madrid.
Para ti, si te gustan los vinos potentes.

Resumen de puntuaciones

(1 opiniones)
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    1
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Basado en 1 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Albillo Real las Moradas de San Martín 2016

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Pera, melón, flores secas, intenso, largo. 89 puntos

Opiniones sobre Albillo Real las Moradas de San Martín 2017

Enoteca Andana
Enoteca Andana

4/5

NOTA DE CATA:
- Vista: Color amarillo brillante
- Nariz: expresivo, hierbas secas, fruta madura, especiado
- Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado

Tipo: Blanco con crianza
Uva: Albillo
Suelo: Fina grava de origen granítico
D.O.P.: Vinos de Madrid
Viñedo: 21 ha
de viejos viñedos de Garnacha y Albillo de secano y cultivados en orgánico  Bodega: Las Moradas de San Martín
Municipio (Provincia): San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
Vendimia: Manual, nocturna con focos, para evitar las horas de calor
Doble vendimia para alcanzar en todos los racimos la madurez perfecta; primer pase seleccionando los racimos más maduros y expuestos, tras 6 días segundo pase
Elaboración y envejecimiento: Las uvas maceran 24 horas en frío, luego se prensan los racimos enteros y se encuban hasta que arranca de forma natural la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante tres semanas
Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena
Un 30% se elaboró sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor clamosidad
Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, se embotella sin filtrar ni clarificar
Temperatura de servicio: 9ºCObservaciones: Agricultura ecológica sin certificar con prácticas biodinámicas no estrictas
En la etiqueta figura texto original de Óscar Sipán
Presentación: Botella 75 cl
La bodega  Las Moradas de San Martín nace en 1999, para recuperar los viñedos centenarios de Garnacha que vienen siendo cultivados desde el siglo XII en el municipio de San Martín de Valdeiglesias
Ubicada en "Pago de los Castillejos", en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, a 870 metros de altitud, un paraje único de alto valor medioambiental, en la zona especial de protección de aves (zepa 56) al suroeste de Madrid
En este punto confluyen la Comunidad de Madrid con el norte de Toledo y el sur de Ávila, en los aledaños de la Sierra de Gredos, que por su clima y sus especiales suelos, permiten elaborar vinos con mucha personalidad y calidad
Una apuesta por el futuro de las personas y de esta tierra
 "Las Moradas" es el título del último libro que escribió Santa Teresa; con ello quieren hacer un guiño a la literatura, pues el vino de esta zona es citado por los más importantes escritores en el Siglo de Oro español, y así lo reflejan en las etiquetas de los vinos con un extracto del relato literario que escriben importantes escritores contemporáneos.La Bodega de Las Moradas, rodeada de viñedos centenarios de Garnacha, cuenta con unas instalaciones sencillas y prácticas, con capacidad para producir unas 80.000 botellas por añada aunque en la actualidad la producción es inferior.Es una bodega respetuosa con el medio ambiente en la que todos los subproductos se reutilizan
Lías, orujos y el agua de su lavado se envían a la destilería
El raspón se usa, junto con estiércol de caprino de explotaciones vecinas, para elaborar un compost y se incorpora al viñedo como abono.
Vinos Baco
Vinos Baco

4/5

- NOTA DE CATA: Color pálido y aromas que nos dan recuerdos ligeramente dulces de miel, peras, jazmín, piel de naranja, que hacen más sorprendente su paso en boca por ser de gran volumen, untuosidad y sedoso, con un final salino y mineral, potenciado por ligero amargor que y una equilibrada acidez.
- GRADO ALCOHÓLICO: 13º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º a 10ºC
- MARIDAJE: Quesos curados, arroces, aves, pescados y mariscos.

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