Giusti Lacrima Di Morro D'Alba Selezione Luigino 2007

NOTA DE CATA:
- Vista: Giusti Lacrima Di Morro D'Alba Selezione Luigino 2007 muestra un hermoso color rojo rubí brillante con reflejos granate.
- Nariz: la nariz se abre con aromas intensos, ordenados y que recuerdan a la cereza madura negra y las bayas frescas.
- Boca: En boca es fresco, elegante, equilibrado, bien armonizado, largo y persistente, con una suavidad y un final calibrado y seco con gran profundidad y redondez.

MARIDAJE: Este vino es un gran maridaje con carnes asadas, de caza y carnes rojas.
UVAS: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
BODEGA: Giusti

NOTAS DE CATA DE DERECHO DE TEAR MORRO D'ALBA LUIGINO SELECCIÓN:
- Vista: un color rojo rubí brillante hermosa con granate
- Nariz: la nariz se abre con aromas intensos, ordenados y que recuerdan a cereza madura negro y más fresco de la baya.
- Boca: En boca es fresco, elegante, equilibrado, bien armonizado, largo y persistente, con una suavidad equilibrada y un final seco con razón, de gran profundidad y redondez.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Lágrima de Morro d'Alba
VIÑEDO: Giusti
UVAS: Montepulciano 70%, 30% Sangiovese

ENVEJECIMIENTO: En barricas francesas nuevo medio tostado Allier y Nevers durante 12-14 meses y luego en botella durante 6-8 meses
PREPARACIÓN: a mano en cajas con la selección en el viñedo a finales de octubre el sistema agrícola y 'cordon En tanques de acero inoxidable, la fermentación de sustitución técnica de temperatura controlada, maceración post fermentativa durante otros 4-5 días

MARIDAJE: En barricas nuevas francesa de medio tostado Allier y Nevers durante 12-14 meses y luego en botella durante 6-8 meses
TEMPERATURA: 18 °
ALCOHOL: 13 °% Vol.

Las uvas utilizadas son las últimas en ser cosechada a finales de octubre, y son el resultado de varias colecciones en la misma planta. Para obtener este vino por el envejecimiento, antes del último paso en el viñedo, hay más de 2,3 racimos de uva por cepa, el mejor, que se recogen en su madurez perfecta. En el sótano es un Bordolese vinificación clásica, que duró cerca de 12 días, durante los que se suceden una serie de reemplazos de acuerdo a un patrón preestablecido, y maceración post fermentativa durante otros 4-5 días. Realiza trasiego el vino se añeja en Barrique y continúa después de envejecimiento durante 12 a 14 meses en madera.