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Tintilla de Rota 50cl 2016

Finca Moncloa (Jerez-Xérès-Sherry)

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Finca Moncloa es el elaborador de Tintilla de Rota 50cl 2016 (53,12€), un vino generoso de la DO Jerez-Xérès-Sherry que incluye tintilla de rota de 2016 y de un grado alcohólico de 15º. Según los usuarios de Uvinum, es un generoso que merece una valoración de 5 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Tintilla de Rota

Tipo De Vino: Vino generoso
Añada: 2016
Denominación:Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía,España)
Bodega: Finca Moncloa
Volumen: 50cl
Uvas: Tintilla de Rota
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 15%

Descripción · Finca Moncloa

Tintilla de Rota 50cl 2016 (Tintilla de Rota)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color cereza muy oscuro, con ribetes violeta. Lágrima densa y persistente.
  • Nariz: Intensos aromas a mermelada, confitura de frutas negras muy maduras, vainilla y cacao, con toques elegantes de madera de roble francés.
  • Boca: Es dulce, goloso, denso, sedoso, equilibrado, con taninos suaves, redondos y elegantes. Con retrogusto a mermelada de frutos negros, licor de cassis, caramelo, miel y finas notas de crianza.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Sherry

VIÑEDO: Bodega Finca Moncloa. Adquirida en el año 2000 por González Byass, luego de múltiples ensayos en parcelas de experimentación desde 1972. Las viñas se encuentran en suelos pobres en materia orgánica, de composición caliza y de textura arcillo-limosos, ubicados entre 90 y 160 metros sobre el nivel del mar, con un clima templado y lluvias moderadas. La Tintilla de Rota en el Marco de Jerez sufrió un proceso de extinción por el monocultivo de uva Palomino para elaborar Fino y Brandy, pero González Byass ha dedicado grandes esfuerzos por rescatar este varietal.

UVAS: Tintilla de Rota.

ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barricas de roble francés, antes de ser embotellado.

ELABORACIÓN: Los frutos son sobremadurados en la cepa. Después de su cosecha manual, los racimos son extendidos en tiras de esparto y asoleados por unos días, hasta alcanzar el grado de dulzor deseado. Después de su despalillado, las uvas son estrujadas, para luego ser sometidas a maceración y fermentación por un periodo de 5 a 8 días, hasta alcanzar un volumen de alcohol de entre 4 y 5%, antes de su prensado. Para parar la fermentación es agregado un 10% de alcohol vínico; finalmente se deja reposar a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.

MARIDAJE DEL VINO: Entradas, postres de chocolate, tartas, pasteles, dulces, para macerado con especias, con frutas y quesos como el azul.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%

Finca Moncloa

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Opiniones

Opinión destacada sobre Tintilla de Rota 50cl 2016

Perbaccowein

Publicado el a las 14.32

4/5

- Color cereza oscuro y profundo con matices púrpura, fragancia distintiva viscosidad: atractivo, in

Finca Moncloa Tintilla de Rota 50cl 2016

Más opiniones sobre Tintilla de Rota 50cl 2016

Campoluz Enoteca

Publicado el a las 03.52

4 /5

Tintilla de Rota es un vino monovarietal D.O Jerez-Manzanilla elaborado por Bodega Finca Moncloa con la variedad de uva Tintilla de Rota. Se realiza de forma tradicional, dejando sobremadurar la uva en la cepa. Envejece durante más de 12 meses en barricas de roble americano y francés, nuevas y de segundo uso. Nota de cata de Tintilla de Rota Tintilla de Rota dulce 2016 tiene intenso color cereza muy oscuro, con ribetes violeta y lágrima densa y persistente.

Resumen de puntuaciones

(3 opiniones)
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