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Dry Sack Medium

Williams & Humbert (Jerez-Xérès-Sherry)

GP88

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Te gustará saber que...

e equivoquen, el Dry Sack Medium no es un vino seco. Esto es muy Jerez bastante dulce con aproximadamente 28 a 30 g / l de azúcar. De hecho, la palabra "medium" da la información en la etiqueta. Es un vino para ser disfrutado como aperitivo, a solas con hielo o en cócteles. Pero también puede ser un gran aliado en la cocina como un componente de salsa. Probar la pasta con gambas, salsa de tomate y Dry Sack Medium ...

Ficha técnica · Dry Sack Medium

Tipo De Vino: Vino generoso
Denominación:Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía,España)
Bodega: Williams & Humbert
Volumen: 75cl Otros volúmenes
1L
Puntuación: GP88
Uvas: Pedro Ximénez, Palomino, Palomino Fino
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 19.5%
Temp. De Consumo: 6-8ºC
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Descripción · Williams & Humbert

Dry Sack Medium (Pedro Ximénez, Palomino y Palomino Fino)

NOTA DE CATA:

  • Vista: El Dry Sack Medium tiene color ámbar brillante.
  • Nariz: Recuerdos de frutos secos y nuez.
  • Boca: Lleno, armonioso, ligeramente ácido y dulce. Presenta un final largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Sherry

VIÑEDO: Bodegas Williams & Humbert. Añina y Carrascal son los pagos en los que se localizan los viñedos cultivados por la bodega y cuenta con una extensión de 250 hectáreas. El clima de la zona es cálido, como consecuencia de su baja latitud: se caracteriza por veranos secos y altas temperaturas, aunque la cercanía del Océano Atlántico humedece el ambiente, especialmente durante las noches. El suelo se compone de tierra albariza, una roca blanda conformada por sedimentos entre los que se encuentran residuos de diatomeas y plancton silíceo.

UVAS: Palomino fino y Pedro Ximénez

ENVEJECIMIENTO: 6 años de crianza en los sistemas de criadera y solera mediante un envejecimiento oxidativo.

ELABORACIÓN: Dry Sack Medium es un vino oloroso, elaborado con una cuidada selección de uvas procedentes de los mejores pagos de Williams & Humbert. La fermentación se efectúa a una temperatura controlada de 28°C y la fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19.5°. Se emplea el sistema de criaderas y soleras para la crianza y envejecimiento del tipo físico (químico por oxidación). Como resultado de este largo proceso se obtiene un singular oloroso o médium.

MARIDAJE DEL VINO: Se sirve frío, como aperitivo, en una copa tradicional de jerez.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-11°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 19,5%

Williams & Humbert

William & Humbert, uno de los productores y distribuidores de bebidas espirituosas y vinos más renombrados del mundo entero, es el responsable de la icónica gama rones Dos Maderas. William & Humbert Esta es la bodega, ubicada en el triángulo que se forma entre El Puerto de Santa María, Sanlúcar...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Dry Sack Medium

Devidavino.com

Publicado el a las 05.17

4/5

Dry Sack Medium

Dry Sack Medium: Vino de color ámbar brillante de aroma intenso que recuerda a frutos secos y nuez. Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y ligeramente dulce.

Más opiniones sobre Dry Sack Medium

Alain Le Horgne

Publicado el a las 12.56

4 /5

4 estrellas
Guía Peñín

Publicado el a las 10.40

4 /5

Dry Sack Medium Dry

Guía Peñín 2010 Revisión
 - Nota de cata: Jodfarben granate llanta. Sabor
fruta confitada, fruta muy madura, ligeramente alcohólico. Al
Boca: dulce, toques de Solera
 - Puntos: 88
Jorge Lavin

Publicado el a las 10.00

4 /5

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color ámbar brillante con destellos rojizos.
  • Nariz: Notas aromáticas a frutos rojos maduros y confitados, nueces, almendras y maní, con toques especiados a regaliz, canela, jengibre y pimienta blanca.
  • Boca: Sabor cálido e intenso, con presencia de taninos y un sabor dulce con toques amargos. Presenta un paladar aterciopelado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jeréz y Manzanilla.

VIÑEDO: Williams & Humbert.

UVAS: Palomino fino, Pedro Ximénez.

ENVEJECIMIENTO: El vino se añeja en barricas de crianza rotatorias durante 6 años por método de oxidación.

ELABORACIÓN: Las uvas se prensan y su mosto se fermenta a temperaturas cálidas controladas en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras naturales. Luego se añade otra mezcla de uvas frescas para un posterior proceso de envejecimiento en barricas rotatorias durante 6 años, utilizando el método de oxidación. Finalmente se estabiliza y se embotella con un filtrado ligero.

MARIDAJE DEL VINO: Postres de frutas, de crema y de chocolate; frutos secos, frutas confitadas, ensaladas de frutas, embutidos, quesos maduros, entradas, champiñones salteados, pastas de salsas rojas.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 18-20°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 19,5%

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Resumen de puntuaciones

(12 opiniones)
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